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【醬油冷知識】烏矸仔不貯豆油 透明醬油瓶原來是他家首創

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【醬油冷知識】烏矸仔不貯豆油 透明醬油瓶原來是他家首創

市售醬油瓶通常都是透明瓶裝,不過早在70年前,醬油也曾被裝在紅色、綠色玻璃瓶裡,和早期的酒瓶是同個規格。創立108年的丸莊醬油第三代董事長莊英堯說,首創用透明玻璃瓶裝醬油,其實是他父親莊昭典的想法,「他認為我們家醬油可以當禮品送人,應該要有好瓶子襯托它的身分。」

採訪丸莊醬油第三代董事長莊英堯,彷彿打開一本台灣醬油史。說著年輕一輩幾乎不知道的過去,莊英堯很有興致,「我阿公那個年代,醬油是用木桶裝著賣。」

莊英堯的回憶充滿醬香的鹹味,講來特別有味道。光復以後,醬油才開始被裝在玻璃瓶裡,「以前都去酒矸仔倘賣無,買瓶子洗乾淨來裝,後來才發展成自己製作需要的瓶子。」


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