Q&A壽司店常見疑問
Q 到高檔壽司店吃東西，服裝上有沒有什麼要注意的？
A 不管是什麼等級的壽司店，都有個很大的禁忌，那就是不能擦香水！就算洗髮精太香也不可以，因為濃郁的香味，會影響到其他人品嘗。如果有這樣的情形，可能要請店員幫你安排到邊邊角角，或是包廂的位子。
（圖片來源：小編拍攝）
Q 吃生魚片要注意順序，吃壽司也是一樣嗎？
A 一般來說吃生魚片會從顏色淡的白身魚、貝類開始享用，這樣才不會讓味道濃郁的魚料去蓋掉淡味的食材。但如此一來就會影響你點餐的自由度，所以還是別太在意這個順序比較好。也是因為需要沖淡口中味道，才會有薑片跟熱茶提供給客人，當你覺得口中味道太濃，記得先用薑或茶來清清味道，再吃下一個壽司，比較能吃出壽司料的美味，以及師傅的手藝喔！
Q 我喜歡壽司配著薑片吃，可以嗎？
A 如上題所說，薑是用來清味道的，你跟壽司一起吃，不就把好好的壽司味道都清掉了嗎？當然這是你的自由，沒什麼不可以。若你堅持這麼做，請多點一些便宜的壽司，不然旁人看到會很扼腕的。
Q 吃壽司時，蘸很多醬油跟芥末比較好吃嗎？
A 醬油跟芥末主要目的是提味，而不是成為口中味道的主角。如果去到水準一般的壽司店，或許你需要沾很多醬油才可以下嚥。但如果是比較講究的壽司店，真的是配一點點芥末，一點點醬油來吃就好了。這樣才能吃到壽司料的美味，以及跟醋飯的完美搭配。美味是在整體味覺的平衡，要是醬油搶走主角光彩就不好了。
（圖片來源：資料圖庫）
Q 用手抓壽司來吃比較專業嗎？
A 確實是會看起來比較專業，但吃壽司不一定是要追求專業的感覺，還是自已習慣、舒服就好了。如果要用手吃的話，記得要把手洗乾淨；每吃一個就用濕毛巾擦手，必要時去洗手間洗乾淨，比較衛生，也才能吃到原味。
Q 要怎麼用筷子夾壽司，以及怎麼沾醬油比較正確呢？
A 原則上請先讓壽司倒下來，然後用筷子上下同時夾住壽司料跟醋飯，避免壽司料與醋飯分離。蘸醬油時，盡量以壽司料去碰醬油，而不是醋飯。不然醋飯們很可能在醬油海中分離，造成很髒又很困擾的情況。
（圖片來源：資料圖庫）
Q 吃迴轉壽司時，我看錯我想吃的壽司，可以放回軌道嗎？
A 當然不可以！拿了就要負責任，你得要負責那盤壽司的一生了，所以拿之前一定要想清楚喔！
本文摘自PCuSER電腦人文化《日本點餐完全圖解：看懂菜單╳順利點餐╳正確吃法，不會日文也能前進燒肉、拉麵、壽司、居酒屋10大類餐廳食堂》
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