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先用薑或茶來清味道,再吃下一個壽司?!7個去壽司店常見的疑問...原來這樣用筷子夾壽司更方便!

創意市集出版
先用薑或茶來清味道,再吃下一個壽司?!7個去壽司店常見的疑問...原來這樣用筷子夾壽司更方便!

Q&A壽司店常見疑問

 

Q 到高檔壽司店吃東西,服裝上有沒有什麼要注意的?

A 不管是什麼等級的壽司店,都有個很大的禁忌,那就是不能擦香水!就算洗髮精太香也不可以,因為濃郁的香味,會影響到其他人品嘗。如果有這樣的情形,可能要請店員幫你安排到邊邊角角,或是包廂的位子。

(圖片來源:小編拍攝)

 

Q 吃生魚片要注意順序,吃壽司也是一樣嗎?

A 一般來說吃生魚片會從顏色淡的白身魚、貝類開始享用,這樣才不會讓味道濃郁的魚料去蓋掉淡味的食材。但如此一來就會影響你點餐的自由度,所以還是別太在意這個順序比較好。也是因為需要沖淡口中味道,才會有薑片跟熱茶提供給客人,當你覺得口中味道太濃,記得先用薑或茶來清清味道,再吃下一個壽司,比較能吃出壽司料的美味,以及師傅的手藝喔!

 

Q 我喜歡壽司配著薑片吃,可以嗎?

A 如上題所說,薑是用來清味道的,你跟壽司一起吃,不就把好好的壽司味道都清掉了嗎?當然這是你的自由,沒什麼不可以。若你堅持這麼做,請多點一些便宜的壽司,不然旁人看到會很扼腕的。

 

Q 吃壽司時,蘸很多醬油跟芥末比較好吃嗎?

A 醬油跟芥末主要目的是提味,而不是成為口中味道的主角。如果去到水準一般的壽司店,或許你需要沾很多醬油才可以下嚥。但如果是比較講究的壽司店,真的是配一點點芥末,一點點醬油來吃就好了。這樣才能吃到壽司料的美味,以及跟醋飯的完美搭配。美味是在整體味覺的平衡,要是醬油搶走主角光彩就不好了。

 

(圖片來源:資料圖庫)

 

Q 用手抓壽司來吃比較專業嗎?

A 確實是會看起來比較專業,但吃壽司不一定是要追求專業的感覺,還是自已習慣、舒服就好了。如果要用手吃的話,記得要把手洗乾淨;每吃一個就用濕毛巾擦手,必要時去洗手間洗乾淨,比較衛生,也才能吃到原味。

 

Q 要怎麼用筷子夾壽司,以及怎麼沾醬油比較正確呢?

A 原則上請先讓壽司倒下來,然後用筷子上下同時夾住壽司料跟醋飯,避免壽司料與醋飯分離。蘸醬油時,盡量以壽司料去碰醬油,而不是醋飯。不然醋飯們很可能在醬油海中分離,造成很髒又很困擾的情況。

(圖片來源:資料圖庫)

 

Q 吃迴轉壽司時,我看錯我想吃的壽司,可以放回軌道嗎?

A 當然不可以!拿了就要負責任,你得要負責那盤壽司的一生了,所以拿之前一定要想清楚喔!

 

本文摘自PCuSER電腦人文化《日本點餐完全圖解:看懂菜單╳順利點餐╳正確吃法,不會日文也能前進燒肉、拉麵、壽司、居酒屋10大類餐廳食堂

 

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