香港2017年9月4日電 /美通社/ -- 隨著亞洲海鮮展隨即於2017年9月5日至7日在香港會議展覽中心舉行，主辦單位DiversifiedCommunications（美國DC多元商訊公司），於今天公佈2017年度特備節目及研討會之細節及演講嘉賓名單。
展會總監關麗蓮女士表示，2017亞洲海鮮展的專業買家及業界人士將可以參與嶄新的專題研討會。今年的專題研討會及工作坊內容非常充實，多場專題演講及小組討論將圍繞當前熱點話題，貼合不同觀眾的需要。多位業內專家深入探討業界關注議題，分享精闢洞見及市場的最新發展動向。
業界人士將有機會參與由一眾行業專家和名廚大師主持的會議論壇、互動大師學堂、廚藝示範、交流活動以及一系列的小組討論、研討會和工作坊，更可一同見證亞洲海鮮展第一屆少年廚神的誕生。
專題研討會亮點
亞洲海鮮展中的專題研討會將雲集來自世界各地的水產業專家，剖析亞洲區魚類和水產養殖市場的最新現況和趨勢。據聯合國糧食及農業組織預測，到了2025年，亞太地區的海鮮總消耗量將領先全球。有見及此，本屆的專題研討將會以2017年及業界的未來發展為大綱，為出席者提供最新的市場情報，及為行業現今面對的挑戰提供解決方案。
研討會將會以專題演講、小組討論、案例研究和工作坊重點探討水產業的現狀及其快速變化，並將通過戰略分析向全球水產行業作宏觀剖析。
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焦點議題 |
演講嘉賓 |
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「鮮」從何來 |
Mr. Gerd Uitdewilligen, Director, International Sales, Emerson Cargo Solutions |
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智慧冷鏈解決方案, 助您減低經營風險 |
Dr. Matthew Man, President and CEO of Megasoft Ltd. |
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海產DNA條碼鑒定 |
香港中文大學關海山教授 |
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海產養殖的過去、現在及未來 |
香港中文大學朱嘉濠教授 |
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贊助專場： |
Ali Ahmed, Production Manager/EHSA Manager, Ensis Fisheries Pvt Ltd, Maldives Adley Ismail, CEO, Maldives Industrial Fisheries Co. Ltd |
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從海洋，到餐桌：從香港消費者的需求角度看市場趨勢和營商策略 |
Mr. Michael Lee, FMCG and Retailer Verticals, Nielsen Hong Kong |
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魚從何來？三間海產養殖企業的成功個案分享？三個海產養殖成功個案分析 1. 石斑：綜合水產養殖作為全面品質控制的途徑 2. 扇貝：責任海產養殖 3. 盲曹：健康環境,健康海產 |
1. Fishance 2. 獐子島 3. Marine Produce |
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工作坊：持續、發展；可持續發展 1. 認識海產認證 2. 專題小組討論 3. 互動問答環節認識各種海產認證 |
1. Chris Hanselman先生，Pacific Rich Resources Group董事總經理 3. 劉金花女士，香港上海大酒店有限公司，企業責任及可持續發展總監 |
大師班及頂級廚師即席示範環節
頂級廚師們將會於大師班及即席示範環節，示範如何炮製多款海鮮菜式。透過活動，讓參觀者深入瞭解如何充分利用食材及運用不同方法烹調魚類及海產，啟發菜式靈感。特別為餐飲服務業、零售商、海鮮相關行業的買家、高級管理人員、採購經理和廚師而設，現場即席烹飪示範環節將介紹如何選擇和準備當今炙手可熱的海鮮食材。
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焦點節目 |
演講嘉賓: |
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大師學堂： |
Marine Produce Australia -- Cone Bay Ocean Barramundi 講者：Dr. Desiree Allen & Chef Umar K. Nguyen |
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廚藝示範：阿拉斯加海產 -- 野生捕撈且可持續發展的海產 |
American Indian Foods 講者：主廚Jason Loyd 示範；由美國駐香港領事館農業貿易處專員現場翻譯和介紹 |
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大師學堂： |
HK Sun Shun Co. Ltd |
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大師學堂： |
Mark Glory Industrial Ltd 講者：Mark Glory Industrial Ltd董事易兆祥先生及Mark Glory Industrial Ltd的日本合作夥伴 -- 尾鷲物產株式會社常務飯沼久常務 |
青年廚神挑戰賽
第一屆亞洲海鮮展青年廚神挑戰賽將由八位香港青年廚藝菁英，以未知的神秘食材及可持續水產臨場發揮，展示烹調海鮮菜式的功架，進行終極大對決，競逐首個青年廚神榮銜。2017年度青年廚神挑戰賽頒獎典禮將於9月7日下午12:30在演示廳舉行。青年廚神挑戰賽的評判團將由香港君悅酒店行政總廚 Gerhard Passrugger先生、港島香格里拉酒店行政總廚Adam Mathis先生，以及港島海逸君綽酒店主廚Florian Muller先生組成。
買家交流會
海鮮派對參展商、重點買家及特邀請買家將被邀請參加在展會第一天下午舉行的買家交流會之海鮮派對，冀為業界人士締造寶貴機會，交流意見及心得，同時建立合作關係。
商貿配對計劃
除了預定的活動，我們將為重點買家及特邀買家安排符合其採購需求的供應商進行單對單的商貿會議。 我們會為買家預先篩選合適的供應商，安排雙方會面作深入洽談，促成交易，節省時間予以便利。有助規劃觀展行程，輕鬆達成採購目標。商貿會議將於重點買家休息室旁的獨立會議室進行。
更多關於亞洲海鮮展會的最新動向和登記詳情，請瀏覽：http://www.seafoodexpo.com/asia-zh-tw
關於亞洲海鮮展
亞洲海鮮展是一個商貿海鮮展，致力為世界各地海產買家和供應商提供一個建立商務聯繫和開拓商機的平台。第八屆亞洲海鮮展將於2017年9月5日至7日假香港會議展覽中心舉行。SeafoodSource.com 為展會官方媒體。亞洲海鮮展由 Diversified Communications 主辦，與香港餐飲展同場舉行。http://www.seafoodexpo.com/asia/zh-tw
關於 Diversified Communications
Diversified Communications是領先的國際媒體公司，一直透過實時活動、刊物和電子媒體，為眾多行業，包括海鮮、食品服務、天然及有機產品、商業海運、醫療保健及商業管理等提供市場資訊及進軍市場的商機。公司於全球各地營運的海鮮貿易展覽會與相關媒體包括北美海鮮展 (Seafood Expo North America)/北美海鮮加工展 (Seafood Processing North America)、全球海鮮展 (Seafood Expo Global)/全球海鮮加工展 (Seafood Processing Global)、亞洲海鮮展 (Seafood Expo Asia)、及 SeafoodSource.com。Diversified Communications 和海洋網 (Seaweb) 聯袂舉辦世界首屈一指的可持續發展海鮮論壇 --「Seaweb 海產峰會」(Seaweb Seafood Summit)。總部位於美國緬因州波特蘭，Diversified於美國東部、澳洲、加拿大、香港、印度、泰國和英國亦設有分公司。更多資訊，請瀏覽www.divcom.com
