首頁 生活新聞 店家冬天賺飽後休半年   關於薑母鴨的5件事

分享
文章

店家冬天賺飽後休半年   關於薑母鴨的5件事

KNOWING新聞
店家冬天賺飽後休半年   關於薑母鴨的5件事

才剛入秋,許多薑母鴨店就「復活」了。東亞人普遍愛吃火鍋,但薑母鴨這一款算是比較有台灣特色的火鍋料理,他處較少見。大家有沒有想過,薑母鴨店大多在夏天收攤,那這段期間老闆在幹嘛?

 

有些生意很好的薑母鴨店,整個冬天都沒有休息日,拼命賺錢,到了夏天就當作放長假,不做了。也有些店家在夏天改賣別的,度小月。總之,薑母鴨店依每家生意的好壞有不同的情況。當然,因為台灣人愛吃火鍋,也有店家在夏天開冷氣繼續營業。

 

為什麼叫薑「母鴨」?

 

其實這邊斷字斷錯了,是「薑母」鴨。薑母是指生長過3年的老薑,特別辛辣。至於鴨肉,一般會講究用紅面番鴨來做。紅面番鴨原產美洲,有股特別的香氣,又叫「番鴨」。不少店家會標榜「番鴨」就是這個原因。

 

鴨肉有毒嗎?

 

有些人說鴨肉有毒,但事實上鴨肉是蛋白質豐富、脂肪低的優良肉品。

 

那為何會被說「有毒」?這可能跟李時珍著作的《本草綱目》有關,《本草綱目》說鴨肉「微毒」,但這裡所說的毒是什麼意思可是眾說紛紜。有人認為是因為鴨肉性寒涼,而在古代普遍高度勞動、營養不足的環境,人們吃了性寒的鴨肉容易受寒生病。可能因此,鴨肉被李時珍說有微毒。

 

薑母鴨源自哪裡?

 

根據維基百科,薑母鴨源自泉州人,是福建一帶的著名小吃。但台灣是到1980年代後才開始流行在冬天吃薑母鴨進補,火紅到現在。

 

每個人都可以吃薑母鴨嗎?

 

雖說是常見的補品,但有心臟病、高血壓的人最好避免吃薑母鴨,感冒、發炎的人也最好別吃,以免病情加重。另外,因為薑會開胃,會讓人越吃越多,所以想減肥,或是胃口特別好的人吃薑母鴨之前最好三思。

 

(圖片取自 維基百科)

 

FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

大家都在看
狂掉髮、冒白髮~都是「腎虛血虛」惹禍,喝紅棗2茶飲,如何做? 拚命跑步還是瘦不了?三鐵醫師破解1關鍵+3建議 莫名頭暈、緊張~告別自律神經失調,早餐這樣吃就對了(2大早餐組合推薦) 吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫:這5種人別吃錯 女兒遭潑酸仍插管 老父親憂醫藥費崩潰痛哭 南投中興新村的地瓜爺爺,7月11日安詳辭世 小坪數如何變大空間!7~20坪的空間放大法! 小蘿莉長大了!竟然一點都沒長歪!當年紅透半邊天的4位童星萌娃們,現在顏值如何呢? 維生素D不只保護骨骼,還有這5大好處! 營養師:勿過量以免中毒 止痛藥竟含K他命!男子拔牙吃藥被當毒犯
大家都在看
狂掉髮、冒白髮~都是「腎虛血虛」惹禍,喝紅棗2茶飲,如何做? 拚命跑步還是瘦不了?三鐵醫師破解1關鍵+3建議 莫名頭暈、緊張~告別自律神經失調,早餐這樣吃就對了(2大早餐組合推薦) 吃薑黃助減肥、降血脂〜中醫:這5種人別吃錯 女兒遭潑酸仍插管 老父親憂醫藥費崩潰痛哭 南投中興新村的地瓜爺爺,7月11日安詳辭世 小坪數如何變大空間!7~20坪的空間放大法! 小蘿莉長大了!竟然一點都沒長歪!當年紅透半邊天的4位童星萌娃們,現在顏值如何呢? 維生素D不只保護骨骼,還有這5大好處! 營養師:勿過量以免中毒 止痛藥竟含K他命!男子拔牙吃藥被當毒犯
你可能會想看的文章
家屬控成大醫院疏失!母親輸血後3天死亡 克羅埃西亞風光獲世界盃亞軍,但恐接收歐洲國家盃魔咒 高市「禁快車道右轉」成效高!這路口事故就少75% 睽違20年再捧世足冠軍盃!法國用這些方式慶祝 勇奪本屆金球獎!4件事認識克羅埃西亞隊長莫德里奇 法國奪冠 民眾受惠!你不可錯過這3個世界盃限時優惠 停車格有陷阱?民眾控訴被坑錢 吳萬固喊繳不起房貸 大動作賣「要出租的房」 「學姊」電音趴宣傳片露臉3秒 粉絲網友瘋狂 苗栗私房咖啡館曝光!外型如風箏、擁3千坪草原
大家都在討論
不得不說這真的是目前最準的~12星座情侶配對表! 換個包裝就漲價?超商飲食價格漲不停
大家都在看
不是內馬爾 世界上身價最高的足球... 台南萬國通路園區將完工 創造近千... 花逾600億等待11年 阿帕契直... 「學姊」電音趴宣傳片露臉3秒 粉... 帶你秒飛韓國!9家台灣的韓式咖啡... 彰化縣住宅補貼 下週受理申請... 柯文哲一日幕僚影片創造網路好感 ... 停車格有陷阱?民眾控訴被坑錢... 小坪數如何變大空間!7~20坪的...
大家都在看
牡丹花可以招財、辟邪!8種適合掛... 台塑集團加薪了! 明年3.3萬員... 「後來的我們什麼都有了,卻沒有了... 停車場5分鐘內離場免費 男靠鑽漏... 克羅埃西亞風光獲世界盃亞軍,但恐... 「虧雞福來爹」是誰?史上最狂「台... 小蘿莉長大了!竟然一點都沒長歪!... 止痛藥竟含K他命!男子拔牙吃藥被... 小禎甜點炸物照吃還是能狂瘦37k...
合作媒體

首頁 生活新聞 店家冬天賺飽後休半年   關於薑母鴨的5件事