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提升部落產業競爭力 台東達仁鄉美食創意料理班開訓

地方中心/台東報導

台東縣達仁鄉公所為提升部落產業競爭力,帶動原鄉經濟發展,結合部落生產紅藜與自然資源,規劃辦理106年度紅藜推廣系列活動-創意料理研習班,並特邀請原住民廚王謝秉翰(魯凱族)及國立台東專科學校林景行教授、洪維澤老師、陳澤真主任等為講師授課。


創意料理研習班於9月13日上午9時整在達仁鄉公所正式開課,課程為期6天。將有30幾位來自達仁鄉各地的鄉親參加訓練課程。


這4位講師們個個獲獎無數,他們將原住民族傳統安全食材,自身精湛廚藝,搭配原住民族文創內涵,料理為大眾市場接受的美食。他們願意分享其心得給鄉親,將帶動鄉親在餐飲料理產業的技藝,將文化與美食結合,創造部落經濟發展。


達仁鄉鄉長王光清表示,參與本次所有課程所需的材料全部免費供應,鄉親不僅免費上課,同時也可以從中學習到精湛的工藝技術,未來除輔導鄉親確保紅藜品質外,將積極辦理紅藜相關產品研發與展售活動,也期能吸引青年返鄉投入在地的經濟發展,達到拋磚引玉的效果,讓更多鄉親意識到自身所擁有的珍稀資源之可貴,以提升達仁鄉產業競爭力。

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