記者李文生／台南報導
中秋佳節即將來臨，嘉南療養院精障病友自製健康月餅禮盒。嘉南療養院鄭靜明院長表示，今年推出養生低脂月餅禮盒、原味綠豆椪禮盒及鳳黃酥禮盒，嘉南中秋月餅經過SGS認證，目前已開放訂購，歡迎民眾發揮愛的力量，給予精障病友鼓勵，踴躍參與訂購。
鄭靜明院長表示，精障病友由職能治療師及烘培老師指導製作中秋月餅，學員們進入工作坊，首先將手清洗乾淨，戴上帽子、口罩及手套，然後開始進行自己工作項目，有人查看接單準備備料，有人製作月餅皮，有人包餡、烘烤，烘烤後等待冷卻，再由專人進行包裝。愛的中秋月餅製作過程，完全符合政府規定衛生流程，產品亦通過SGS檢驗合格。
嘉南療養院今年新推出養生低脂月餅禮盒、原味綠豆椪禮盒及鳳黃酥禮盒，採用減糖減油配方，不含反式脂肪，口味多元好吃、清爽不油膩，且不失傳統月餅的口感與香氣，少油、少糖、健康無負擔。
鄭靜明院長表示，精障者在復元歷程中，職能治療師透過各式各樣的媒介，包含中秋月餅的製作，來協助精障者的功能恢復。透過對月餅品質的要求，讓精障者深刻了解重返社會就業所需的標準，也透過訂單，讓精障者更肯定自己。
