記者黃芳祿／台南報導
台灣新型態農業轉型，食農教育的概念盛行，台南「七股區溪南休閒農業區」將分試辦期與執行期兩階段與樹德科技大學、台灣大學漁業科學所李英周所長與東南科技大學休閒系合作，由樹德科技大學向教育部提案，獲教育部補助106年度大學在地實踐社會責任試辦計畫「營造食農教育觀光新亮點、啟動休閒農業區教育及產業發展新動能」，長期目標希望能培育「新農人」願意下鄉到全台各地休閒農業區學習、接棒和創業。
台灣大學漁業科學所所長李英周博士指出，七股區溪南休閒農業區內合作的業者包括，溪南春休閒渡假漁村、美雲果園民宿、溪南村休閒塭釣場、溪緣品鮮、歌珊有機農園、七股無毒眉開眼笑草莓園、台灣休憩管理學會等營運點，打造溪南休閒農業區「食農教育」亮點，同學們藉由學校深碗課程深度體驗活動認識及瞭解休閒農業區業者們的需求，由同學們組成青創行動工作坊研擬各種輔導行動方案，落實教育部大學在地實踐社會責任試辦計畫，活化在地發展。
第一批踩線團樹德科大師生23日來到溪南休閒農業區舉辦「教育部USR計畫營造食農教育觀光新亮點深度體驗營活動」。活動當日讓18位同學接觸業者一級生產的辛勞，大學生們興奮說，沒想到平常吃的螃蟹有這麼多知識，溪南村休閒塭釣場老闆文岳伯解說，他是運用自然食物鏈生態系統養殖法讓螃蟹頭好壯壯，蟹肉非常鮮甜，但他從事養殖數十年來，從來沒有想過煮螃蟹前要先清洗螃蟹的糞便，避免吃進口中。
教育部USR計畫營造食農教育觀光新亮點深度體驗營，樹德科大未來準「新農人」們興奮說，沒想到平常吃的螃蟹(圈紅處)有這麼多知識和眉角。(圖/記者黃芳祿攝)
前來參訪學習的全是樹德科大休閒觀光學系學生。江怡靜同學對於「美雲果園」友善種植使用的牛糞作為100%天然有機質液肥，直說對於味道還需要克服。陳姵如同學稱讚「歌珊有機農園」是她吃到最好吃的有機芭樂。參訪的同學碰聞到天然有機液肥紛紛摀鼻走避，不過也有鐘浩齊同學說在家裡種菜，對於有機質液體肥料並不陌生。
帶隊前來的樹德科技大學通識教育學院曾宗德院長指出，透過青創行動工作坊能有效鏈結共享社區農作資源，拉近學生與社區的距離，凝聚社區的力量，帶動社區產業的新動能。
溪南休區業者歌珊有機農園李姿慧老闆高興說，小農辛苦成功栽種有機蔬果後卻面臨銷路問題，剛好這次前來參訪的樹德科大生以行銷包裝是教育界最強，運用網路行銷，未來「產、銷媒合」可望成功創造多贏。李姿慧還一再感謝教育部提供一個讓大學和小農業者合作的機會，值得肯定和支持。
東南科技大學休閒事業管理系施君翰副教授認為，透過教育部USR計畫，提高教師跨校合作和教師課程深化與休閒農業區合作關係，可以帶領東南科大休閒系教育部農技專班同學一起來參與，很高興與休區業者談妥教育部USR計畫試辦期及執行期兩階段合作方向，台灣大學、東南和樹德科大等三所學校師生們，未來將帶領七股溪南休閒農業區結合文創與農創朝向十級產業邁進。
