在中、永和住了30年,一直都知道中和有個著名的「緬甸街」,但著實不知道這條街有什麼美食,於是google了一下,看到「阿薇緬甸小吃店」的「金山麵」好像很厲害,於是找了一天來試吃!
不論是排隊點餐,還是內用餐點,都會聽到老闆娘和員工或同鄉客人用方言交談,讓我有種身處緬甸的感覺。看了一下牆上的料理照片,「金山麵」還是最勾我食慾的,於是點了一碗麵,再配碗「魚湯」。
帶點熱氣上桌的「金山麵」,拌著橙黃醬汁、飄著油蔥香氣,老闆娘跟我解釋這醬汁是以咖哩湯為底。麵條寬如粄條,但像陽春麵偏軟的口感,配料雞肉塊在咖哩湯裡煮過,香嫩入味,拌著紅洋蔥絲一塊兒吃,真的是從未嘗過的味道,就算當早餐吃也不會太重味油膩。老闆娘建議我可以擠點新鮮檸檬汁,味道果真變得更開胃爽口,喜歡吃辣的可以加點辣渣,辣香味道和麵的醬汁相當合拍。
看完整內容
延伸閱讀
【試吃筆記】台灣食尚新風潮 米其林技法X本土食材
【試吃筆記】在海底世界的夜店裡 吃香辣重慶烤魚
【試吃筆記】秋涼火鍋戰拚食材 雜炊加松葉蟹膏好奢華
【試吃筆記】金色三麥挺小農 究好豬與天使串番茄搶鮮入菜
【試吃筆記】中和巷弄隱藏版 高顏值兼實力派雪花冰
【試吃筆記】損友帶路!害我差點吃到痛風發作