記者吳順永／台南報導
台南市東區的大使海鮮餐廳開業近30年，共接待過5位獲得諾貝爾獎的學者，包括最近剛出爐的物理獎得主基普索恩教授，餐廳以當地食材調理的菜色，也被成大教授們戲稱為「諾貝爾餐」。
當天成大招待基普索恩於東興路大使餐廳用餐，負責人徐德懷表示，大使招待外國佳賓，都會端出台南口味的紅蟳米糕等數道拿手料理，結合客家小炒和美國牛肉款待，所以又被一些成大教授稱之諾貝爾餐，變成學界專屬的特色宴席菜。
徐德懷畢業於成大EMBA，算起來也是成大人，他的餐廳包括大使和成大商場內的雨荷舞水，一直就深耕成大學區，從夏漢民校長時代以降至今，成大很多科系的迎新送舊或接待外賓，中餐都在大使，西餐都在轉角，成為成大商圈兩大特色餐廳。
徐德懷本身「海量」，不論歷任校長或科系教授都頗有私交，所以他印象中，到過他餐廳用餐的諾貝爾得主有七、八人之多，只是早期也不重視，聽聽就算了，後來才慢慢去查資料，得知來過大使的有1997年諾貝爾物理獎得主法國籍的柯恩唐努吉醫師、2004年以色籍的化學獎得主唐嘉諾佛，接著就是前中研研院長李遠哲、四分之一個成大人的丁肇中和2015年應邀到成大演講的基普索恩教授，也是這幾天剛發表的諾貝爾物理獎得主。
其中丁肇中和基普索恩還留下簽名盤，未來徐德懷將把這些學界有名的簽名盤，製作一個專有的「名人牆」擺設，成為該餐廳與眾不同的亮點。
成大物理系主任蔡錦俊表示，2015年成大邀請美國加州理工學院教授基普索恩前來演講，他是當今世界上太空科學、重力和宇宙學的權威，尤其在「廣義相對論對空間的影響」這個領域執世界之牛耳，後來有一部電影叫星際效應，即由基普執行監製，有電影的加持，那場演講使成大光復校區成功廳爆滿，坐無虛席。
