撰文／今周刊 何田田
厚奶茶掀起搶購民眾熱潮，高志明卻喜不形於色，因為他徐圖10年的生醫、生機食品轉投資，不想全靠進口原料，一心扎根台灣的布局，近期終於可以大動作鋪展開來了。
義美厚奶茶在好市多Costco造成消費者瘋狂搶購熱潮，有些分店開門5分鐘就被搶光光，臉書社團、網路商店甚至以2、3倍價格轉售的話題不斷延燒；這款8月30日在好市多上架獨賣的商品狂賣，也帶動了義美奶茶的相關產品，在自家門市與全家超商等通路的銷售數字暴增，「達200％成長」。
自家厚奶茶暴紅成了熱議話題，總經理高志明表面上看起來很淡定，咕噥著「我也不知道為什麼賣這麼好」，還特別說明「我們不打廣告、（搶購）不是排假的、也沒找部落客」，照他小聲透露的生產量，動手按一按計算機，一瓶45元的厚奶茶，1個月就能替好市多創造1.4餘億元的業績，一年下來就是16.8億元。
厚奶茶熱銷效應
總經理帶頭替員工加薪6％
獨賣商品創下的驚奇，讓高志明趕在雙十連假前一天，發出1百萬獎金鼓勵厚奶茶工廠及業務團隊，又宣布全體員工自明年起調薪「至少6％以上」，樂翻了員工，又成功為義美品牌聲望再拉一波高峰，但比起這些，他更在意的，卻是另兩件事。其一，是9月底宣布，將按照公告牌價，對酪農的每公斤收購價增加1元，替酪農「加薪」；其二，今年10月初悄悄在門市上架的新產品。
之所以在意，是因為這兩件事的背後藏著他布局10年的心頭大願。
高志明高調宣布明年起幫酪農加薪，立刻觸動現有三大生乳大廠統一、味全、光泉的敏感神經。據了解，義美2016年底才落腳斗六的生乳暨飲料廠即將投產，屆時產能可達一天200噸，但目前義美乳品收購量一天約僅70噸，占整體收購市場僅7％，提高價格自然有搶生乳量的目的。
承諾負擔違約金
同業憂慮破壞市場行情
據了解，為了取得酪農信任，義美甚至承諾酪農，願意承擔簽約後所產生的違約金。農委會畜牧處副處長王忠恕說，大廠確實感受到義美來勢洶洶，此時又是生乳的夏季冬季的交接時分，「義美加價的時機選得很好，將迫使大廠必須思考是否跟進」。只是這個加價之舉，也是刀之兩刃。有業者反映，酪農與生乳廠之間有行之有年的價格默契，義美此舉無疑有破壞市場秩序之嫌，一旦其他業者為了維持市占率而跟進，恐怕將導致成本增高，最後終究會反映在售價上，吃虧的可能還是消費者。
義美透過「為酪農加薪」，意圖拉高生乳量的市占率，究其柢，還是跟他正蓄勢擴張的版圖大為相關。
10月起走進義美門市，掃描架上琳琅滿目的餅乾飲料產品時，很容易在貨架上發現占據不到20公分見方的空間，擺著四款掛著「義美生醫」名號的保健商品「金瓜籽油」、「魚油」、「鈣D加」、「葡萄糖胺」與含有機能性素材-GABA成分的巧克力。新商品低調上架，除了擺在門市的宣傳手冊，幾乎不見其他廣告預算，安靜地潛銷。
保健食品是如此，先前陸續上市的「生機產品」，譬如宣稱非溶劑萃取的油品，全豆釀造醬油等，也都安靜開賣了快2年。儘管銷售動作不張揚，但說起為什麼要跨足生醫、生機飲食，高志明像神父碰到迷途無知的羔羊滔滔開講，「食品安全要做好的前頭是農業要安全；農業要安全的前頭是環境要安全」。這些產品就像是他為了落實「三安理論」的信物，也是他之所能訴求義美產品健康、更營養的靠山。
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