【日本賽車手帶遊故鄉】味噌老字號多　美酒金獎之鄉

即使來到台灣開店，日本老闆齊藤尚隆還是堅持使用故鄉生產的米，他總是很驕傲地說：「我吃不到比山形米更好吃的米。」他強調，因為山形的水多半來自山麓，所以能種出香Q的米；用好水釀出的味噌，及好米、葡萄釀出的葡萄酒、日本酒，在日本也都頗富盛名。

擁有得天獨厚的天然優勢，讓山形當地出現不少老字號的味噌店，其中，南陽市的竹田味噌屋就有8代歷史。老闆竹田先生表示：「我們家族居住在山形超過150年，過去一直以來都是以農業維生，釀造味噌則是副業。但到了我手上，改成以釀味噌為主業，但仍維持傳統方法。」