示意圖／正官木桶鍋「頂級12+和牛搭配野生大龍蝦套餐」
時序入秋，早晚溫差越來越大，早上起來身體總覺得有點虛寒；此時，是不是期待起熱騰騰的火鍋了？
天氣越冷、食慾越好，剛好秋天也是物產豐饒、大飽口福的季節，因此日本人稱秋天為「食慾之秋」、「收穫之秋」。不僅芋頭、香菇、松茸等適合下火鍋的食材在秋天收成，螃蟹、鮑魚、牡蠣、鯛魚等海鮮也正肥美；到了秋冬之際，日本各地的特色火鍋紛紛出爐，比如宮城縣的牡蠣鍋、茨城縣的芋頭鍋、北海道的螃蟹鍋…
吃火鍋不僅飽口腹，也為了滋補身體。入冬之際天氣漸冷，這時秋補先打好身體底子，比冬補事半功倍。俗話說得好「補冬不如補霜降」，「霜降」是秋天最後一個節氣，因華北天降初霜而得名。雖然台灣霜降時節不如華北寒冷，但早晚溫差大，有些人開始著涼咳嗽、氣血虧虛，所以霜降時節正是進補、儲存陽氣的時候。
示意圖／方圓涮涮屋 「日本鹿兒島和牛」
在大陸，廣西玉林人講究在霜降到來的日子吃牛肉煲補身體；閩南也有句諺語「一年補透透，不如補霜降」，福建閩南族群每到霜降會以鴨子進補，而台灣每到秋尾也是薑母鴨店火爆之時；當然，除了薑母鴨，還有羊肉爐、麻油雞，其實無非都是為了補補身子。在今年10月23日霜降這天，台灣多家知名火鍋店聯合發起 ─ 霜降火鍋節，邀大家一同來圍爐。
示意圖／火鍋106 粵式豬肚煲鍋
說到「霜降」，晚秋白霜星佈的「霜降」意象被日本人用來形容油脂細膩綿密的高級和牛。霜降牛肉片油脂細密，浸熟即軟嫩香滑，入口滋味濃郁，是高檔火鍋店必點。「霜降火鍋節」不僅點出節氣，也借用「霜降」一詞標榜火鍋食材的高級。
示意圖／金鍋盃「航空母艦」
在火鍋料理高度發展的台灣，不管是牛肉、肥鴨、海鮮、時蔬，幾乎所有食材都能化作火鍋料，在你撈我夾的熱絡氣氛中進入大家的肚子裡；而即將入冬的霜降正是用火鍋將當令的好魚好肉共治一爐的好時節。「霜降火鍋節」聯合眾家高檔火鍋店在秋末推出火鍋饗宴，不僅提供高級食材讓大家補身子、飽口福，也提供良好的用餐氛圍體現台灣精緻的火鍋文化；更重要的是，各家都有因應佳節的獨家優惠喔！秋尾初冬好食鍋，「霜降火鍋節」邀大家共襄盛舉，以當令食材為寒冬進補「暖身」開場。
資料來源 霜降火鍋節粉絲團
