印度雖以印度教為大宗,但其實穆斯林人口也以億計,開在台北市民大道巷內的「泰姬印度餐廳」,就是一家獲得清真認證的道地印度料理,這裡還有一種看似火辣卻溫和的白咖哩,怕辣的人也能大口享受。
何為清真認證?
清真認證表示食物合乎伊斯蘭教的戒律標準,包括不含任何豬肉成分、不提供酒精及含酒精飲食,提供肉品的屠宰過程合乎清真標準,並嚴格追溯生產源頭。通常由在地的清真寺認可並頒發證書,是穆斯林在外消費的重要指標。交通部觀光局每年更新清真認證餐廳清單,可上網查詢。
看完整內容
延伸閱讀
【清真好味】寧夏回回菜 小炒鮮辣猛逼汗
【清真好味】土耳其烤肉 炭香滴脂
【清真好味】摩洛哥塔吉鍋 悶蒸鎖鮮甜
【異鄉人新年】巴基斯坦人過年甜點滿桌 甜美幸福一整年