(健康醫療網/張郁梵報導)一年一度的中秋佳節即將來臨,不少民眾興致勃勃計劃要去哪裡烤肉,國民健康署提醒,月餅和烤肉不僅熱量高,還隱藏著許多導致腸癌的危險因子,除了烤肉時,盡量少肉以外,建議民眾餐後可以和家人散步運動,不只幫助消化,還能增進情感。
研究顯示,除了紅肉和加工肉品會提高大腸癌的發生率外,用超過100度的高溫烹調肉類,也會產生致癌物質雜環胺(Heterocyclic amines),且烹調的時間越長,產生越多。而民眾喜歡烤肉,卻不知道當肉類放在烤架上以直火進行燒烤時,肉類油脂滴落在火上也會產生致癌物質多環芳烴(PAHs),因此建議挑選肉類時,盡量選擇瘦肉、並切去皮和脂肪,且切勿食用烤焦的魚和肉品。
此外,多運動可以降低19到46%罹患大腸癌的風險,國民健康署因此建議民眾,不妨在中秋夜,全家團聚時,一起夜跑或散步,如此便可在增進情感的同時也兼顧健康。
最後,國民健康署再次提醒,大腸癌是國人癌症罹病率前幾名,由於初期難以察覺,容易錯失治療時機,而每一到兩年做一次糞便潛血檢查,便可降低20到30%的大腸癌死亡率。因此,健保也提供50歲以上、未滿75歲的民眾,兩年一次的免費篩檢,請民眾把握機會,一起遠離大腸癌的威脅。
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