「台北美福大飯店」Buffet餐廳「彩匯」去年4月開幕，飯店和進口肉商「美福國際」同為關係企業，有強大肉商供貨，肉類品質傲視高檔Buffet對手，來這裡，專攻肉才划算。
高檔Buffet標準配備「爐烤牛排」，彩匯大手筆升等食材等級，使用美國Prime等級牛肉，肋眼部位以迷迭香、百里香、鹽醃過，低溫爐烤2小時，中心粉嫩的「燒烤肋眼牛排」就能端上餐檯見客，若不喜歡太生，還能現場烙烤出焦香，非常迷人。
更棒的是，牛排厚度可依客人喜好調整，彩匯主廚謝金龍說：「想吃多厚儘管開口，師傅切給你。」他透露一個餐期最多用掉4條6至7公斤的牛排，平日週間也有一半用量。謝金龍信心滿滿地說：「Prime等級牛肉吃到飽，一般Buffet可是吃不到這麼好的。」
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