首頁 料理食譜 生酮飲食正夯!自己製作美味的減醣料理《蕈菇漢堡排》,享用美食之餘,還可以維持苗條身材...

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生酮飲食正夯!自己製作美味的減醣料理《蕈菇漢堡排》,享用美食之餘,還可以維持苗條身材...

台灣東販
生酮飲食正夯!自己製作美味的減醣料理《蕈菇漢堡排》,享用美食之餘,還可以維持苗條身材...

東販小食堂:美味減醣料理之蕈菇漢堡排

透過蕃茄糊來降低醬汁中的醣分 
同時選用金針菇增加口感及飽足感 

減醣及生酮飲食蔚為流行的現在 
就讓我們一同用美味的減醣料理 
保持我們良好的體態

出自《美味不挨餓的減醣料理222道》 
http://www.books.com.tw/products/0010768228

食材

牛豬混合絞肉..............500g
金針菇......................1包
A-蛋液......................1顆
A-鹽........................1/2小匙
A-胡椒.....................少許
B-蕃茄糊...................5大匙
B-奶油......................20g
B-胡椒.....................少許
B-鹽........................少許
沙拉油.......................2小匙
 
做法
1.金針菇切掉根部之後切成1㎝長、剝散。
2.在缽盆裡放入絞肉、A,攪拌至產生黏性為止。加入1混合拌勻,分成8等分,塑形成1㎝厚的圓餅狀。
3.在平底鍋中燒熱1小匙的沙拉油,把2的其中4個肉餅排放在鍋內煎2分鐘左右,金黃上色之後上下翻面,蓋上鍋蓋以小火燜煎6分鐘左右。剩下的肉餅也以同樣的方式煎好。
4.將B倒入3的平底鍋中加熱,稍微滾煮片刻之後淋在漢堡排上。
 
 
小撇步
利用番茄糊來降低醬汁的醣分!同時,不使用麵包粉而是加入大量富含膳食纖維的金針菇。不只增加了分量,口感也變得更好。
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