在員工眼中,杰立餐飲執行長楊哲瑋是個天馬行空的人,沒有框架,他曾在短短30天內開店,還曾為了年終的員工評鑑,一個月內請主管做了4次不同的考核,被員工形容為拉也拉不住的樂觀主義者。
2014年,楊哲瑋將開丼的店長、師傅,拉進總部擔任採購、人事和研發主廚,「這是我這輩子做最對的決策之一。因為他們之前沒被肯定過,突然變老闆身邊的要角,可以建議經營策略、開新菜單,每個都很拚,我們常開會到半夜2、3點。」
採訪他的核心團隊,確實都是跟著他,一路從小店拚搏到現在年收1.2億元規模的人,當著楊哲瑋面前,他們也敢直接吐槽,看得出共事多年的好交情。
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