入秋到港的第一船活跳明蝦　都收進他的鍋裡

秋天到了，海水方涼，海味正肥。台灣東北海岸的蝦蟹膏鮮肉甜，清涮熱湯，已是豐足美味。「宅涮涮鍋」老闆林敬堯，痴迷於野生海鮮，不僅自己每天上市場選貨，甚至進一步包漁船收明蝦、螃蟹，一晚噴個幾十萬現金出去，也是家常便飯。

「我一小時後就要去八斗子接漁船，你們要不要來？」「宅涮涮鍋」老闆林敬堯緊急來訊通知，這是今年到港的第一批明蝦，之前跟他約想拍，他總是帶著抱歉說：「這真的很隨機，每次都是快回來的時候才會通知，甚至是凌晨都有可能。」此言不虛，船不等人，我只能急電休假中的攝影來集合。

濛濛雨霧中，漁火漸明，林敬堯開著貨卡到港邊，備好秤重計、魚簍等待，原本一臉笑意的他頓時嚴肅起來。一靠岸，船員們將一簍簍的明蝦、花蟹倒進盤中，看好戲似地圍一圈看著他挑。人高馬大的他，彎腰90度專注挑貨，明明低溫，鼻頭卻猛滴汗，因為要看這蝦蟹活不活的成，決定只在一秒之間。別的餐廳都是「搏穩贏」，只有他不計成本，收了整船的蝦蟹，一個晚上，可能就是現金30萬元出手，的確很搖滾。