記者黃駿騏／桃園報導
落實蔬食不等於素食的概念，除了關心自己健康外，還多了份關懷地球的美意，進而讓蔬食餐飲能更普及化、生活化，新的庶民蔬食品牌─「野菜山蔬食功夫料理」於大溪百食繪蔬食buffet餐廳誕生，以五星級料理規格供應餐點，用庶民價格就能享用，106/11/21-12/20日的開幕試營運期間，將舉辦連環4重送，吸引對於健康、蔬食、環保的認同的民眾參加。
「野菜山蔬食功夫料理」何品寬指出，提起素食，一般人的腦海裡立刻浮現菜色油膩、食材單調、口味偏重等印象，長期推動蔬食養生觀念的志聖事業蔬食餐飲，早已破除這種迷思，在料理上特別重視健康與美味兼顧，以百斤提煉五斤的鮮姑粉取代味精，用九蒸九曬高能量鹽將食物醇化更好吃，採古法純釀一年的熟成醬油沒有食安疑慮，選用穩定好油烹調不易變質，精選彰化濁水溪優質黑米與糙米，加上以有機新鮮野菜創意入菜，形成完整健康飲食環，在享用蔬食美味之餘，更加保障消費飲食權益！
推動蔬食養生觀念，大溪百食繪蔬食buffet餐廳「野菜山蔬食功夫料理」舉辦開幕4重送。
目前經官方統計外食人口已經達60%，對於蔬食、健康、便利的飲食需求將大增，於11月21日所開創的「野菜山蔬食功夫料理」，以日式料理小巧精緻為內涵發揮巧思，創作出令人驚豔的美食玉饌，從涼拌菜、沙拉吧、風味熱炒區、蔬果汆燙區、秘製滷味區、鐵板港點區、手工排類炸物區、特色燉鍋區到主食區等，林林總總約40餘道。
坊間的素食自助餐，除了菜色油膩、口味偏重等問題，熱盤上頭的菜餚常被顧客翻攪凌亂，徒然降低消費者的食慾。「野菜山蔬食功夫料理」改良採用立體化的大盤擺設，置入標準化的菜餚份量，再以小碟盛裝分類自取，每份從15-50元不等，首創自選式搭配組合供餐，每名顧客依照預算與喜好選取餐點，想吃什麼自己選、吃飽吃巧自由配，讓消費者不用再凌亂的「菜堆」裡挑選。
推動蔬食養生觀念，大溪百食繪蔬食buffet餐廳「野菜山蔬食功夫料理」舉辦開幕4重送。
另外，開放式的廚房設計，更讓消費者吃得安心、看得舒服，滿足客戶最挑剔的嘴！有別於一般傳統自助餐廳擁擠、燠熱、雜亂的用餐環境，設有便利用餐區域，裝潢簡約明亮，座位寬敞舒適，讓顧客可以即刻取菜、立即用餐，符合用餐民眾對環境品質的要求。
為慶祝野菜山新登場，11/20-11/26日先推出熱身活動，指定款便當買一送一。開幕試營運期間106/11/21-12/20日，將舉辦連環4重送活動，第一重：消費滿百送十。第二重：捷足先登免費招待，連續三天中晚餐，排隊前三名免費招待用餐。第三重：外送便當買十送一。第四重：降三高健康計劃免費請客，憑醫院三高健檢表，前三名報名可享用中晚餐免費用餐一個月。
