記者葉志成／桃園報導
全國高級中等學校106學年度商業類學生技藝競賽11月21~23日，在臺南高商舉行，來自全國194所學校、1062位選手同台競技、一展長才。永平工商餐飲管理科4位學生參加中餐烹飪、餐飲服務、烘焙3項職種並榮獲了1金3優勝及餐飲服務職種的團體獎。
校長黃耀祿表示，參加中餐烹飪職種的李思儀榮獲「金手獎」全國第2名的佳績，烘焙職種的張秝綈、餐飲服務職種的楊梓凌及徐珮娟也分別獲得優勝，餐飲服務職種的孩子更獲得團體獎；這些同學能在眾多競爭者中脫穎而出，不僅為學校爭光，也為自己爭取到未來升學時，擁有技優保送或甄審加分的權利，相當值得肯定。
指導老師歐滋琴表示，思儀是品學兼優的孩子，在訓練期間展現驚人的抗壓性，每天早出晚歸十分辛苦，沒有一天缺席，配合度佳，老師對思儀的作品一再精益求精，就連比賽前一晚仍全盤複習，一起用兢兢業業的精神來面對每道菜的練習，雖然只是現場兩道菜的展現，但卻是千百道菜的實力在背後撐腰，賽前2次的北區模擬賽雖然都拿到冠軍，但仍不敢大意，做了百分之兩百的準備！
永平工商餐飲科參加106年商業類技藝競賽，榮獲1金3優勝及餐飲服務職種的團體獎。
指定菜「香酥芋泥鴨」考驗火候的掌控，也考拆骨能力，是道相當具難度的菜色，刀工是李思儀的強項，火候拿捏又準確，把芋泥鴨炸得外酥內軟；創意菜「時蔬珍珠鴨丸」將鴨肉的鹹鮮結合時蔬，搭配糯米的軟Q，口味極佳！李思儀說，很感謝永平工商提供這麼多資源協助，滋琴老師用心指導，雖然辛苦但是讓她成長很多，才有機會拿到這樣的成績！
永平工商表示，餐服職種的楊梓凌對於餐飲外場服務有很大的憧憬與目標，一年級參加王品盃托盤賽，就曾榮獲最佳微笑獎，是位非常具有餐飲技術實力及服務熱忱的學生。徐珮娟是位抽籤選手，從抽選至參賽僅有短短一個多月時間練習，但珮娟把握每分每秒積極求勝，是個努力向上的孩子，並以過人的毅力及正向的態度榮獲佳績！練習過程中兩位選手互相扶持，珮娟教導梓凌學科，梓凌給予技術的指導，在這樣的模式下，最後二位皆獲得優勝並得到餐服團體獎的殊榮！
獲得烘焙優勝的張秝綈，此次比賽題目為「生乳卷」，創意主題須符合「最有商業價值的產品」，她以近兩年非常流行的雙色蛋糕淋面技法，簡潔充滿時尚感，內餡以生乳調配覆盆子做出酸甜滋味，再用絢麗的巧克力花作為上層裝飾。能拿下這些獎項絕不是偶然，而是代表學校除了在選手培訓上給予相當多的資源外，對於學生技能紮實的培養也徹底落實！才能使孩子們能在短時間內獲取佳績！
