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八國聯軍海鮮團猛攻 擋不住痛風會發作

鏡週刊
八國聯軍海鮮團猛攻 擋不住痛風會發作

台灣火鍋市場競爭激烈,不只要拚涮肉品質、食材豐美度,現在似乎還要內建「水族館」,養著活跳跳海鮮才算稱頭。開業2年多的「大釧鍋物」,就主打缸裡活海鮮全是舶來品,像是法國藍龍蝦、愛爾蘭睡蟹、菲律賓青蟳、波士頓龍蝦、日本鱈場蟹等,一邊經營海鮮批發的老闆強調,價格比市面便宜約2成,吃越多省越多的同時,小心痛風也半買半相送啊!

有趣的是這些活海鮮上桌時,會像現行犯一樣上手銬,「會先出整隻活的給客人拍照,但直接放木盤上牠們會落跑,所以才加手銬。」副理袁堃展笑說。為了讓客人精準掌控滾煮大型海鮮的時間,店家還貼心附上沙漏,依部位有不同滴漏次數,既不會錯過最佳賞味時機,又多了吃食樂趣。

  1. 人較多且預算更高時可以選擇「北海道鱈場蟹」。(10,999元/4人套餐,價格會依海鮮大小、時價做調整。)
  2. 店內有水族箱,讓大型海鮮上桌時都是活跳跳的。
  3. 被譽為深海藍寶石的「法國藍龍蝦」,肉身相當細緻甜嫩且蝦味濃郁。(3,198元/雙人套餐,價格會依海鮮大小、時價做調整。)
  4. 店家提供沙漏讓客人掌控煮大型海鮮的時間,龍蝦身體需滴漏1次,蝦螯需3次。
  5. 法國藍龍蝦的大螯飽實鮮美、海味十足。

這次我特別品嘗在一般餐廳鮮少能吃到的活海鮮,像是被譽為深海藍寶石的「法國藍龍蝦」,肉身相當細緻甜嫩且蝦味濃郁,還有嗶嗶啵啵的蝦卵,蝦螯飽實鮮美、海味十足,蝦膏盈滿的蝦頭,讓湯變得濃鮮甘醇,喝上一碗,痛風指數破錶。


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