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到了冬天，高普林的火鍋再次成為醫師、營養師不斷呼籲少吃的品項。但其實，食物攝取只佔了體內普林來源的1/3，包括人體代謝、劇烈運動等原因都會造成過量普林生成，引發痛風；所以有些人雖然忌口，仍時常關節無故疼痛。
普林是什麼？
普林又叫嘌呤，是新陳代謝後的代謝物，普林會進一步代謝成尿酸，並透過腎臟形成尿液排出體外；若尿酸經由血液流向關節、肌腱等組織裡存積，並形成尿酸結晶，將使免疫系統過度反應，造成炎症，即所謂的痛風。
某些食物的普林含量特別高，有痛風毛病的人應少吃；包含紅肉、海鮮、內臟、豆腐、菇類等食物。
劇烈運動也會造成尿酸堆積
當劇烈運動時體內會釋出大量普林，進而使尿酸生成，超過腎臟的負擔，最終堆積在關節等組織中。
酒也會造成痛風
酒會影響尿酸的排出，所以愛喝酒的人特別容易得到痛風，而且部份酒類含有大量普林，如紹興酒、啤酒等。
肥胖者須特別小心
因為肥胖者的皮下脂肪多，當他們飢餓時脂肪分解產生的許多酮體會積存在體內，將妨礙腎臟排泄尿酸；加上肥胖者易出汗，使尿量相對減少、尿酸變濃，更難使尿酸排出，最終積存在體內。
男性易得痛風
男性得到痛風的機率為女性的20倍左右。這是因為女性可藉助體內荷爾蒙的調節排出體內尿酸。另外，某些人天生就比較容易得到痛風，其致病原因與生活習慣沒有太大的關係。
部分藥物也會影響
部分藥品如抗癌藥、氣喘藥、抗黴菌藥會加速尿酸形成。另外，水楊酸製劑如阿斯匹靈、利尿劑等則會妨礙尿酸的排泄，這些藥物若長期服用會增加得到痛風的機率。
