首頁 料理食譜 做一份冬天的暖心料理!《私藏食譜》黑醋拌炒豬肉、香菇、白菜

分享
文章

做一份冬天的暖心料理!《私藏食譜》黑醋拌炒豬肉、香菇、白菜

退休好幸福
做一份冬天的暖心料理!《私藏食譜》黑醋拌炒豬肉、香菇、白菜

彙整編輯/Flora、摘自/《HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜》(栗原晴美著/天下生活)、圖片來源/天下生活

使用各種不同的天然食材,加上簡單的調味,端上桌的家常料理,往往是使人沒齒難忘的好滋味。即將進入深冬,想起了從前媽媽的拿手好菜——「白菜滷」,這道總是出現在冬天的暖心料理,又可如何變換,試試看以下提供的拌炒方式,依舊十分下飯。

黑醋拌炒豬肉、香菇、白菜

材料(4人份)
香菇(大) 6朵
豬五花薄片 150g
白菜 400g
水煮竹筍(小) 1個
沙拉油 2~3大匙

黑醋 1/2杯
高湯(顆粒清湯粉少許,加熱水1/4杯溶解而成)
紹興酒 1大匙
砂糖 1大匙
醬油 2大匙
太白粉、水 各1/2~1大匙
七味唐辛子 適量

作法:

1. 香菇切除根部,然後切成兩等分的大薄片。
2. 豬肉切成三至四等分的長度。
3. 白菜的葉和莖分切開來,粗略切成5至6cm長。竹筍切成薄片。
4. 把A放進小鍋子裡調勻,然後加熱。太白粉用等量的水溶解備用。
5. 用1大匙沙拉油加熱平底鍋,放入豬肉炒熟。炒的過程中一邊加入剩下的沙拉油,一邊依序放入香菇、白菜莖、葉、竹筍拌炒,加入A的調味汁,迅速炒入味。加入太白粉勾芡,再次拌勻。
6. 盛盤,依個人喜好撒上七味唐辛子。

★幸福小秘訣:

想要炒出好吃的菜,前置作業非常重要,先切食材、備妥調味料、太白粉水,接下來就一氣呵成,之後便完成一道香菇鮮甜、黑醋風味突出的料理。

【延伸閱讀】

《私藏食譜》胡蘿蔔拌飯與香草湯

《私藏食譜》白蘿蔔豬肉湯

 

【更多精彩內容請上《退休好幸福》&《退休好幸福粉絲團》未經授權,請勿轉載】

FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

你可能會想看的文章
【速食麵】南僑小廚師慢食麵‧涪陵榨菜肉絲麵、泰式綠咖哩雞麵、菩提白果香菇麵!真材實料、不用出門就能享用的經典好味道! 【吃吃逛逛】桃園中壢新明觀光夜市.溫家豆花+貴子油飯+好鮮屋米粉湯+二師傅麻油雞 -- 挑戰美食接力賽~十攤撐肚吃透透 (上) 年節狂吃恐發福、三高 健腦低卡菜色讓你顧健康 就是它!人類最強保健蔬菜!竟然意想不到的厲害!還教你20種好吃做法喔! 沒有新鮮蔬菜?冷凍、罐頭蔬菜這樣煮照樣美味! 【新竹景點美食】北埔老街美食一日遊‧在地人帶路必買必吃精選!春嬌粄條、劉家小館、老街一口菜包、竹光酥糖、隆源餅行、璞鈺擂茶、北埔龍記柿餅! 誰說吃素只能吃菜?!蔬食者有了不一樣的選擇,料理食譜完整揭密... 【料理】全聯好菜便利包‧輕鬆方便X創意料理輕鬆做! 台北遠東香宮廣州美食大賞 大啖正宗廣式佳餚 【食譜】大廚常備菜:豆豉炒肉粒 蘋果紅棗燉排骨 水果入菜好味道 《保健》養生素藥膳 好菜上場 【台北中山】老貳樓 小料理居酒屋(老貳樓二店)~推出新菜單囉! 女當家極緻鍋功夫麵,台北東區好吃火鍋,麻辣鍋、芋頭排骨鍋、酸白菜鍋、絲瓜煨麵、滷味,樣樣都有超乎想像的好吃 年菜推薦 朱記年菜預購開催中,方便、美味的朱記臻品圍爐宴,輕鬆完成整桌開運年菜的超值訂購 小心!健忘痴呆會悄悄來襲!防止記憶衰退,抗癌權威醫師的隱藏私房菜單......│瑞麗美人 【蒸一下】6分鐘,「香菇鑲肉」鮮香上桌 【食譜】高家老菜脯.夏日進補養生第一首選,成功率100%老菜脯蛤蜊雞湯、菜脯炒豆干、菜脯香菇鹹粥食譜! 蘭亭鍋物割烹-信義安和站聚餐餐廳,蘭亭和牛極緻料理,聚餐、節日慶祝及慶生餐廳推薦,滿足五感饗宴的精緻料理(附蘭亭火鍋菜單) 拼了!知名蔬食Buffet首推外帶年菜、中西合併風素食展創意【系列2】
大家都在看
人生謝幕!吳孟達長眠地點曝光 留... 替修杰楷歡慶38歲生日!賈靜雯「... 福原愛、江宏傑 不離婚內幕曝光.... 快新聞/白家綺順利生下第4胎! ... 收入全被騙光!KIMIKO控經紀... 上節目挨轟 侯佩岑深夜發文道歉護... 福原愛「搶救形象大作戰」 沒幾個... 12星座2021年3月7日運勢... 離婚恐重創形象 福原愛.江宏傑恐...

首頁 料理食譜 做一份冬天的暖心料理!《私藏食譜》黑醋拌炒豬肉、香菇、白菜