【鏡．酒誌】融合4大產區的5號戰將　雷伯5號蘇格蘭威士忌

「五」是一個特別的數字，在不同的領域中有不同的意涵。在籃球中，指的是身高最高而且體型最龐大的中鋒；在台灣的宇宙上空，指的是國人自主研發的人造衛星福爾摩沙五號；而在威士忌的世界裡，指的就是蘇格蘭威士忌的表徵—雷伯五號（Label 5）蘇格蘭威士忌。

蘇格蘭以威士忌產業在全世界極富盛名，而其中又以4大產區—高地區、低地區、艾雷島、斯佩賽，為風味指標。

高地區（Highland）地勢起伏劇烈，加上氣候凜冽的因素，使得威士忌風味帶有一些泥煤燻香與海水鹽味；而低地區（Lowland）由於地勢平坦加上氣候較為宜人，故此區出產的威士忌帶有較為柔和植物芳香；艾雷島（Islay）因盛產泥煤的緣故，酒廠經常使用豐富的泥煤來作為烘乾麥芽的燃料，因此艾雷島的威士忌以濃厚的泥煤、煙燻味而出名。