【鏡．酒誌】北歐威士忌知多少？

以迷人的神話故事與靜謐壯闊的山川景色著稱的北歐，一直是許多人嚮往的旅遊景點之一，事實上，除了蘇格蘭威士忌與美國威士忌之外，在威士忌的國度裡，北歐威士忌也是有著獨特魅力、值得威士忌愛好者花心思注意的喔！

地理上俗稱的北歐五國為挪威、瑞典、芬蘭、丹麥、冰島，而來自這些地方的威士忌則稱為Nordic Whisky，Nordic就是北歐的意思。北歐國家即使氣候嚴寒，北歐人對於威士忌卻有著相當的熱情，尤其是single malt，伴隨世界一股精釀酒類飲品的浪潮，愈來愈多獨立酒廠的作品興起，北歐威士忌也開始備受矚目。

你可以從下方的北歐五國地圖上看到已有不少蒸餾廠，藍色與黃色都是目前運作中的蒸餾廠；黃色代表在該公司內，威士忌只是部分品項；綠色則代表興建中或因為某些因素而尚未啟用。從緯度來看，最北方的蒸餾廠位於挪威有著峽灣地形、名為 Lyngseidet的村莊，是Aurora Spirits的蒸餾廠。Aurora Spirits為挪威品牌，起初主要生產伏特加、阿夸維特（Aquavit，主要生產於斯堪地那維亞地區的一種加味蒸餾酒）、琴酒，2016年秋天才開始生產威士忌。特別的是，Aurora Spirits還提供客戶私人橡木桶的服務，客戶可以預訂自己的橡木桶，並選擇要存放阿夸維特或威士忌，放置於Aurora Spirits的倉庫中，待熟成後取得瓶裝的酒和空的橡木桶回家。