在10/4的大台北趴趴走單元中,要帶您來看市區一家日本料理,因為家族有漁船,所以業者可以拿到最新鮮的魚獲,也給饕客嚐到最鮮美的滋味。
訴求平價、新鮮還有速度快,這家開在市區二、三樓的日本料理店,每天座無虛席,翻桌率高,顧客全都衝著美食而來。
「我今天點牛小排,非常嫩,可見師傅功力很好。」「照燒雞腿好吃,肉嫩,不錯。」「它的香魚入口即化,非常好吃,吃下去後還會回甘。」受訪顧客表示。
不管是牛小排、豬排等日是料理備受肯定,最受歡迎的是海鮮,老闆家族有漁船,所以可以拿到最新鮮的魚獲,每隔三月會換菜單,根據季節,嚐到不一樣的海鮮套餐。
「我是覺得基隆的日式料理店很少,而且都開在一樓,所以我就大膽嘗試開在二樓,我們家有漁船,冬天的螃蟹很不錯,所以冬天會推出螃蟹套餐,就每一季會換部分菜單,讓大家吃到不一樣的滋味。而最不一樣的應該是我們有龍膽石斑套餐,一人一份,不管是清蒸還是烤的,大家都可以品嚐看看,非常不錯。」業者莊麗英說。
烤出來的龍膽石斑,一人一份,業者連豐贏特別指出他們的龍膽石斑都是大魚,最新鮮的。
還有秋刀魚、滷到入味的香魚,都很受顧客喜愛。
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講求出菜速度及新鮮食材,這家在市區的日式料理店,希望以親民的價格,讓更多消費者可嚐到基隆在地的新鮮海產,還可依季節吃到最鮮美的滋味。
《海新鱻-平價日本料理》
專線:2422-2262
地址:基市愛二路41號2樓
(蔡曉君 採訪報導)
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