首頁 養生食譜 天大的誤會!這9種食物越新鮮越傷身,千萬別再搞錯了!(快點分享給爸媽知道)

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天大的誤會!這9種食物越新鮮越傷身,千萬別再搞錯了!(快點分享給爸媽知道)

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天大的誤會!這9種食物越新鮮越傷身,千萬別再搞錯了!(快點分享給爸媽知道)

 

 

 
 

一直以為食物越新鮮越好,

沒想到這些食物一定不能吃新鮮的!

沒補充到營養反而吃傷了身體,

你一定要知道!

新鮮柿子

秋意漸濃,柿子馬上就要上市了,愛吃柿子的朋友可要注意了!

剛從果園採摘來的新鮮柿子很多是未成熟的,含有大量的鞣酸,它會刺激口腔里的觸覺神經,味道很澀。

生柿子,不僅口感不好,還很會導致 消化不良 ,吃了就是浪費錢。

怎麼吃

略生的柿子可以用塑料包起來,紮緊口放兩天就好了。

吃柿餅也是一個不錯的選擇,口感香甜軟糯,營養價值一點也不輸柿子。

新鮮豆類

吃豆賽過肉,都知道吃豆養生,卻不知道豆類也是不能吃「新鮮」的。

四季豆含皂素和凝集素,對人體消化道具有強烈刺激性,吃了沒煮熟的四季豆極容易食物中毒, 腹痛嘔吐 。

新鮮蠶豆中含有巢菜鹼苷,吃了可能會引起急性溶血性貧血,這種病也叫蠶豆病,讓人 頭疼發熱、疲倦乏力 。

豆漿也不能吃「新鮮的」,沒煮熟的大豆中有毒成分未被破壞,容易引發腸胃炎。

怎麼吃

豆類食物一定要煮熟煮透,為了吃新鮮的在水裡燙一燙就吃是很危險的做法,一定要保證在100℃以上的高溫裡中煮 10~30分鐘 ,吃起來才放心。

新鮮木耳

不要覺得干木耳放了很久不新鮮,其實乾木耳比新鮮的木耳安全多了。

新鮮木耳中含有一種叫「卟啉」的光感物質,吃了鮮木耳被太陽照射後,會引起皮膚瘙癢、紅腫疼痛 。

乾木耳經過暴曬後光感物質會分解,食用起來更安全,營養價值也不會少。

怎麼吃

從種植基地採摘的或者自家種植的木耳一定不要直接食用。

乾木耳泡發後很容易滋生細菌,建議直接買乾木耳比較好,需要的時候再泡。泡木耳的水要多換幾次,才能洗凈表面的毒素。

新鮮金針花

金針花也有新鮮和乾制兩種,和木耳一樣,新鮮的金針花吃了對人體也有害。

金針花中含有秋水仙鹼,吃了容易在體內轉變成有毒物質,引起 中毒 。

怎麼吃

乾金針花經過加工後去除了大量的秋水仙鹼,浸泡過後食用起來更加安全。

新鮮的金針花也可以少量食用,但一定要用水焯熟,浸泡一段時間後再食用。

新鮮牛奶

牛奶當然要喝新鮮的,但這種「新鮮」的牛奶不能喝!

遇到市場上「現擠現賣、無添加劑」的牛奶可不要動心,奶這樣高蛋白的食品很容易感染細菌,對擠奶的環境要求十分嚴格,在人來人往的市場擠奶是 不達標的 。

牛奶本身就帶有細菌,容易引起一些人畜共患病,必須經過專業的消毒殺菌,僅僅靠煮沸是不夠的,這種「新鮮」可不安全。

怎麼吃

牛奶一定要買正規廠家的,牛奶廠送來的鮮奶也要加熱煮沸後再食用。

新鮮茶葉

喝茶有益健康,但新採的茶葉可不要隨便用。

新茶含有大量的鞣酸和生物鹼,喝了會刺激神經系統,讓人極度興奮。

新茶還會加快血液循環,讓人胸悶心慌,像喝醉了一樣,對有心腦血管疾病的中老年人來說有一定的危險。

怎麼吃

新鮮的茶葉放一個月再用來泡茶比較好。

新鮮的茶葉茶香誘人,加班熬夜想提神時可以適當飲用一些,但不要喝濃茶,中老年人儘量不要飲用。

新鮮醃菜

醃菜已經成了我們生活中不可缺少的美食,配粥炒菜樣樣行,但新鮮的醃菜吃了可不好。

新鮮蔬菜本身含有一些硝酸鹽,醃製過程中這些硝酸鹽很容易轉換成 亞硝酸鹽 ,對人體有害。

泡了幾天的醃菜亞硝酸鹽的含量很高,之後亞硝酸鹽會被細菌分解掉,含量會逐漸降低,所以新鮮的醃菜最好別吃。

怎麼吃

為了降低亞硝酸鹽的含量,醃菜最好醃製 20天左右 再食用。

烹飪之前先泡一泡稀釋表面的鹽分,吃起來更健康。

新鮮豬肝

不少人喜歡吃口感鮮嫩的豬肝,經常用大火快炒一下或者熱湯燙一燙就吃了,這樣很不健康。

肝臟是解毒的器官,殘留了很多毒素,人吃了易引發一些疾病,威脅健康。 豬肝上還有一些 寄生蟲 ,快炒並不能殺死,一不小心就吃出病了。

怎麼吃

豬肝時要選顏色紫紅,有光澤、有彈性、表面沒有水泡的,這樣的豬肝比較新鮮,沒有染病。

烹調豬肝前,要用白醋泡30分鐘,沖掉血水,去除一些毒素和寄生蟲。儘量煮久一些,吃起來更安心。

新鮮桶裝水

為了方便,越來越多的人喜歡購買桶裝水,但新鮮桶裝水也不太健康。

桶裝水一般用臭氧消毒,剛裝好的桶裝水臭氧含量都比較高,會對人體的免疫機能產生影響。臭氧還會破壞體內的維生素E,攝入過量易長斑長皺紋 。

怎麼吃

水送到家時,注意看看桶裝水的生產日期,近兩天生產的水不要急着喝,放置一兩天再飲用,臭氧會自然消失。

原來新鮮的不全是好的,

這下全知道了,

一定要記牢!

 

封面來源:ps.life

本文授權自:一路風景一路歌 微信號:cozydream

原文標題:當心!這9種食物越新鮮越傷人,你一定要知道!

 

 

 

 

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