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現在開始吃這種肉,冬天不怕關節痛,秋冬滋補必備!

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現在開始吃這種肉,冬天不怕關節痛,秋冬滋補必備!

 

 

 
 

 

天氣越來越涼,

關節痛手腳冰涼的朋友可難受了

秋冬滋補必備羊肉,

加一物營養美味,溫經活絡,

現在就開始吃准沒錯!

羊肉的四大功效

一、溫中健脾

天氣一涼,脾胃虛寒的朋友更難受了,易出現 反胃噁心、虛弱畏寒 等症狀。

羊肉性溫 ,能溫中健脾,現在開始把脾胃補一補,冬天就沒那麼沒難受了。

二、增強抵抗力

人們常說:「要想長壽,常吃羊肉。」羊肉肉質細膩,富含蛋白質和維生素,脂肪還不會被人體吸收,常吃能提高身體素質,增強抵抗力。

三、補肝明目

羊肉有益血、補肝明目的功效,對治療 貧血、白內障、青光眼 等病症有很好的效果。

四、促進脂肪代謝

秋季胃口大開管不住嘴,一不小心就補過頭了,不如常吃些羊肉,驅寒又滋補,還不怕胖!

羊肉富含 左旋肉鹼 ,是脂肪的「搬運工」,能有效促進脂肪代謝。科學「貼秋膘」,怎麼能少得了羊肉?

補血祛寒,女性朋友要多吃

與男性相比,冬季女性朋友更容易因氣血虛導致手腳冰涼。

羊肉是驅寒佳品,鐵含量也十分豐富,常吃既能 禦寒 ,又能 改善氣血虛 的問題,皮膚紅潤,時時都有好氣色。天涼了,女性朋友一定要多吃些!

這些人不宜吃

羊肉性溫,嘌呤含量較高,所以肝炎、痛風患者最好不要吃羊肉,以免加重病情。

孕婦、小朋友和易上火的朋友可以適當吃一些羊肉進補,但可不要貪嘴喔!

如何挑選新鮮的羊肉

看:看顏色、看紋路

新鮮的羊肉顏色呈鮮紅色或淡粉色,暗紅色和發灰發白的肉都不好,一定不要買。

羊肉紋路較細,分布均勻,瘦肉之間也會有絲絲肥肉。紋路不是這樣的你可要好好考慮,這可能不是真的羊肉。

聞:聞氣味

我們都知道羊肉有一股羊膻味,買羊肉的時候得好好聞聞,如果夾雜着一些腐臭味可千萬別買了。

摸:試彈性、水分

買羊肉時要摸一摸,好的羊肉肉質有彈性,有少量水分。那些肉質鬆軟、一按就出水的很可能就是注水肉了,最好別買了。

放上這兩物,膻味去無蹤

羊肉的膻味有人喜歡有人恨,不少人因此不願感受羊肉的美味,其實這麼做就能大大減少羊肉的膻味!

羊肉的膻味主要來自於脂肪中的石碳酸成分,所以不太能接受膻味的朋友可以選擇脂肪含量較少的 羊腿、羊裡脊和羊腰肉 。

烹飪羊肉前,用 料酒和小蘇打 醃製一下,加些食鹽、白糖調味,用清水拌勻。等羊肉充分吸收調料之後,膻味也去除了。

羊肉加一物,營養又美味

羊肉+蘿蔔 :驅寒瀉火、提高免疫力

羊肉和蘿蔔是冬日燉湯的 最佳搭檔 !羊肉驅寒,蘿蔔性涼去火,還能解膩助消化,一起燉湯美味有營養,補充維生素和蛋白質,有效提高人體免疫力。

食材: 蘿蔔500克,羊肉250克,植物油、料酒、醬油、鹽、白糖、白鬍椒適量,陳皮、蔥,姜少許。

步驟一:將羊肉切塊焯水,撇去浮沫、洗凈血水備用。

步驟二:換一鍋水燒開,放入羊肉,加入適量蔥、姜、陳皮、料酒、白鬍椒燉煮半小時。

步驟三:放入白蘿蔔塊煮熟,加入適量食鹽即可。

羊肉+黑豆:均衡營養、滋陰補陽

羊肉和黑豆均能補氣養腎,滋陰補陽, 男女都適合吃 。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆湯,驅寒氣色好,還能美容抗衰老。

食材:羊肉1000克,黑豆100克,當歸6克,桂圓少許。

步驟一:羊肉醃製後焯熟,黑豆浸泡12小時備用。

步驟二:將食材放入沙煲里,加入適量清水,燉煮3小時,加入適量食鹽調味即可。

羊肉+生薑:溫經活絡、護養關節

秋冬季節寒氣入侵,正是關節炎高發的時候。生薑辛辣, 祛濕寒 ,和羊肉

一起煮湯 溫經活絡 ,有關節問題的朋友現在開始多喝一些羊肉生薑湯,冬天會舒服很多。

食材:羊肉500克,當歸、生薑適量,料酒、味精、食鹽、香蔥、孜然少許。

步驟一:羊肉切塊焯熟後撈出,清洗乾淨血沫,生薑、當歸洗凈備用。

步驟二:將羊肉、生薑和當歸放入鍋中,加入適量清水和料酒大火燒開,再用小火煮20分鐘,加入食鹽、香蔥和孜然即可。

羊肉+豆腐:手腳不冰涼

秋冬手腳冰涼,常常是因為血液流通不暢造成的。羊肉 促進血液循環 ,豆腐去火養胃,常吃羊肉燉豆腐不怕手腳冰涼,還能補充多種微量元素。

食材:羊肉100克,豆腐1塊,生薑15克,花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉、鹽適量。

步驟一 羊肉切小塊,涼水浸泡半小時,豆腐切塊,生薑切片備用。

步驟二:羊肉塊涼水下入砂鍋,煮沸放入料酒、薑片,小火燉半小時至羊肉軟爛。

步驟三:放入豆腐塊、蔥蒜和食鹽適量,大火燉煮10分鐘,放入一勺蚝油關火燜5分鐘即可。

沒想到秋冬吃羊肉這麼好,

趕快吃起來,

冬天再冷都不怕了!

 

本文授權自: 一路風景一路歌 微信號 :cozydream

原文標題:現在開始吃這種肉,冬天不怕關節痛,秋冬滋補必備!

 

 

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