【酒誌】直擊灘五鄉日本酒造（中）

我們這次走訪2家同樣位於灘五鄉中西宮鄉的酒造：辰馬本家（黑松白鹿）、日本盛，相較於「上集」的2家，這2家可更明顯地感到他們想在時代中創新的渴望，也讓我嗅聞到日本酒濃濃的生命力！

辰馬本家酒造　求新求變

這是我第二回來到歷史悠久的辰馬本家，上回是跟代理商黑松來訪，但是看的區域完全不同。上回看的是傳統博物館、老屋、製程，這回則參觀他們去年4月重新整修的餐廳與商店區，不變的是我都在他們酒博物館藍底白色的「酒」字前，自拍拿來當臉書大頭照。

相關商品的展示更加現代化、明亮化，黑松白鹿（品牌）致力讓清酒現代化，像是吸引使用IG更加視覺化的年輕人，因此出現許多更著重設計感的瓶身，透過概念讓年輕人知道，清酒不一定要成為主角，但卻可以讓食物更好吃，是生活上的一份小奢侈。翻修後的戶外空間很寬敞，有許多方便停車的地方，也吸引不少消費者開車來大採買，店員的服務也極優，甚至會替年長顧客把東西搬上車。