(示意圖/來源為Pixabay)
綜合媒體報導,泰國有數名緬甸籍男子日前出海時捕獲一條河豚,船長稱曾勸他們不要亂吃河豚,但他們不以為意,仍將河豚切成生魚片,再用鹽醃,魚卵則由油炸方式處理,沒想到其中一人在吃完三十分鐘就倒地死亡,另一人也在三至四小時後不治,而吃最少的男子則在送醫搶救後幸運生還。
雖然大家都知道河豚有毒,但其味道鮮美仍吸引許多人食用。
皮膚和內臟均含有河豚毒素
除了遇到危險時會以肚子脹大以嚇走敵人外,河豚也因種類、地域及季節不同而有毒性強弱之分,其中包括皮膚、內臟均含有強毒,由於處理時必須確保勿傷及內臟以免毒素流出,加上河豚皮膚等皆有毒,廚師必須相當專業且小心才能確實處理好河豚。
強力的神經毒素
河豚毒素為一種強力的神經毒,經烹飪後也不易分解,若誤食則會有唇舌、四肢麻痺,甚至是呼吸困難等症狀,嚴重中毒者也可能會死亡。
無解毒劑
綜合媒體報導,由於無解毒劑,因此以支持性療法為主,維持患者的心跳及呼吸。提醒民眾不要自己處理食用河豚,也應避免食用來路不明或自己不認識的水產品及加工水產品。