新竹厚食聚落 一只竹叉開啟味覺之旅

新竹厚食聚落 一只竹叉開啟味覺之旅

鏡週刊 2018-02-27 00:00

大馬路旁邊,隱藏一個小小的天然院落。小院不大,繞一圈也就10分鐘時間,裡頭充滿了一種文青風的鄉土氣息。院子正中央,一座水泥顏色的圓弧型屋子座落其中,這兒是新竹的「厚食聚落」,採客家語的「好吃」讀音,念作「厚食」並以此為名。

這兒有6間舖子,代表油脂、蛋白質、澱粉、纖維、乳酸菌等每日所需之營養,提供不同的手作食品,每一舖子職人更是各司其職,企圖打造出一處城市裡的天然飲食空間。

走入聚落,可以先飲一杯放在爐火上慢熬的熱檸檬茶和熱豆漿,在微涼天氣裡正好暖胃。


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