【熱情東南亞】泰式本味 這家的咖哩有深度

【熱情東南亞】泰式本味 這家的咖哩有深度

鏡週刊 2018-03-11 00:00

提到曼谷的泰國菜餐廳,不少遊客會告訴你「Nara Thai Cuisine」,以滋味平衡、精緻取勝,在旅客心中佔有一席之地,幾年前逐漸朝海外擴點,新加坡、香港、斯里蘭卡、越南、緬甸都有分店,去年11月終於來台,由台灣店主廚赴泰學習烹調料理,也有本店派駐的泰籍廚師駐店,就是為了忠實呈現本店味道。

餐期空檔,我請台灣店主廚王才瑋、泰籍廚師Gunn Thiravanitkulu一起入鏡,為了放鬆神情,請他們試嘗桌前的料理,Gunn拿起湯匙舀了一口「瑪莎曼牛肉」,發出「嗯~」的一聲,再點頭稱讚:「Good!」,我忍不住看了王才瑋的表情,從前一秒的若無其事,到下一秒的如釋重負,不過幾秒鐘的時間,決定了照片的成敗,也考驗著台泰廚師間的友情,幸好,主廚的手藝通過認證,照片也有了。


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