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花600美元吃25道菜,他們跑去號稱世界最好的一家餐廳,一切果然意料之中...

Winnie
花600美元吃25道菜,他們跑去號稱世界最好的一家餐廳,一切果然意料之中...

話說,在消費習慣上,每個人都有不同的偏好,有些人喜歡旅遊,有些人喜歡購物,而有些人喜歡尋找各種美食吃吃吃。

 

最近,外國一對平時喜歡品嘗美食的夫婦,就分享了他們在一家「全世界最好的餐廳」吃豪華晚餐的經過....

 

這家餐廳名叫Gaggan,位於曼谷,已經連續三年蟬聯亞洲最佳餐廳的稱號,在一本名叫《全世界餐廳50強》的書里,也獲得了世界最佳餐廳里第七的好成績。

 

他們的主廚Gaggan Anand非常擅長做高級的分子料理,神奇的是,這家開在曼谷的餐廳,竟然是以印度菜的烹調方式為主。

 

 

就在最近,餐廳的主廚推出了一個有25道菜的試菜餐單。於是他們兩人決定去試一下。

 

怎麼說呢...

 

完全就是意料之中的頂級美食的套路(貴+多+不飽)啊...

 

 

其實,這對夫婦在2013年的時候就已經在這家餐廳吃過,當時這間餐廳已經非常的有名氣。他們當時點了一套70美元的套餐,吃完以後驚為天人,於是後來又曾經來吃了一次。

 

 

不但這樣,他們之後一直對這家餐廳的味道念念不忘,於是在他們結婚四周年的時候,他們再一次回到曼谷,再次光顧這家餐廳。

 

這一次,他們被邀請到了主廚桌上,和其他十位客人一起享受了一頓試菜大餐。

 

帶着黑邊眼鏡的人就是餐廳的主廚,

 

 

開始咯...

 

首先,菜單是這樣一張薄薄透明的紙,服務員在倒酒的時候,會在餐單上做上記號。

 

 

第一道菜上來了——Paan(檳榔)。

 

Paan原本是一道非常普通的印度食物,被主廚做了新的改良,加上了天婦羅糊糊和辣椒,味道已經完全不是想象的檳榔味道。

 

接下來,這兩勺白白的東西據說是主廚的成名之作。 經過特殊處理的酸奶外面有一層薄薄的皮,放進嘴裡以後瞬間就會爆開,布滿整個口腔。

 

 

嗯...菜的分量,很高級餐廳了...

 

先劇透一下...

 

接下來的菜分量都是差不多的...要是期待像水煮魚那樣一鍋上來的話,基本是要失望了...

 

 

下一道菜看起來其貌不揚,然而....這竟然是一道湯....一個用可食用的膜包裹起來的冬陰功湯,上面是乾的蝦頭.....

這個就有點超出想象了....

 

接下來,

 

這個黃黃白白的像小餅乾一樣的東西,猜猜是什麼?

——是茄子。

 

把茄子烤得里外都乾燥,然後放到零下40度的地方冷凍大約四天。然後碾成粉末,再加上香料和麵粉烹製。完成這道菜的時間大約需要5-6天。

 

這道菜叫紅色炸彈,奶油殼子裡加上一點點辣椒粉。

 

 

分子料理的精髓就在於,你看到的和吃到的完全是兩個東西,

 

比如這道菜,看起來像是擺盤很好看的青豆,然而,這居然是羊腦。

 

 

這道看起來萌萌的菜,其實是一種改良的米糕,有一些甜味,口感更像泡芙。

 

 

這道菜不是巧克力哦,是雞肝和葉子混合做成的菜。

 

 

這是一個小漢堡,據說味道好吃到炸。

 

 

這個看起來很可愛的小東西是炸魚玉米餅。看起來不錯啊。

 

 

做菜現場....

這些小料理都是主廚大人親自服務,從出餐到擺盤都經過非常精心的設計。

 

下一道菜也是讓人驚艷的一道,這個綠盤子上擺着的,竟然是棉花糖加鵝肝小薄片,有點虛幻啊。

 

 

這一道菜出來的時候主廚讓大家猜了一下這是什麼,很多人都推測這是一道和魚有關的菜,

然而它是一個芝士蛋糕!

 

就是要讓你完全猜不着....

 

 

這一道還算明顯,是海膽。加上了松子酒,口味很清爽。

 

 

簡單的金槍魚壽司,但是好吃到起飛。

 

 

目前為止已經出來十四道菜了,主廚接着上了一道抹茶口味的蔬菜湯,嗯....貌似也只有一口....

 

 

這兩塊東東,是咖喱豬肉丸子。

 

 

下一道,看起來像是扇貝的菜,其實是一個椰子冰淇淋加上一些微辣的醬料。

 

 

接着這一道就有點特別了...直接上了一個籠子,裡面裝着食物...

 

這是....籠子裡的雞嗎?

 

其實,這是烤鵪鶉,據說味道有一點點辣。但不管怎樣,這個籠子就可以拿滿分了...

 

 

接下來上了一道主食,這是用香蕉葉包裹着烤的米飯和魚。

 

 

現吃現烤....

 

 

這個黑漆漆的菜,竟然是奶油蘆筍。看起來像是火山爆發一樣。

 

 

吃到這個時候,兩人表示已經徹底想不起來哪一個才是最好吃的菜了。不過接下來這龍蝦卷餅的味道還是讓他們愛到爆炸。

 

 

這還沒完,接着驚喜又來了,他們得到了一個這樣的盒子...

 

 

打開一看,竟然是兩朵玫瑰,而且他們發現,這個玫瑰竟然是用甜菜的根做的....嚼起來就是在吃藝術品啊。

 

 

到了這裡,這個漫長的美食之旅終於接近尾聲了...

 

倒數第三道菜,芒果巧克力,

 

 

倒數第二個甜點,黑森林蛋糕。不過這個黑森林和大家想象中的樣子也是很不一樣了。

 

 

最後,他們又再次得到一個盒子.....

 

 

你以為是紀念品?打開一看,還是食物。這是一種傳統的印度小吃,超級美味。

 

真是貼心,怕大家吃不完,還準備了打包盒....

 

anyway....

 

一共二十五道菜,二十五次美食的享受,終於吃完了...

 

 

 

這麼好的餐廳,吃起來價格也不便宜。每人消費300美元左右,兩人一共大約花了600美元(約4000人民幣左右)。

 

雖然價格不便宜,但依然無法阻止這家餐廳的火爆,

 

而且想要嘗試這裡美味的還是要趁早了,因為主廚已經決定在2020年關掉這間餐廳,然後和朋友去日本的福岡開一間小小的店。

 

 

大大的菜碟,小小的菜分量,再加上有點耀眼的價格,

 

嗯,可以確定是高級餐廳了..

 

 

 

 

ref:

https://www.boredpanda.com/300-dollar-per-person-restaurant-meal-bangkok/

 

 

 

 

 本文已獲 帶你游遍英國 授權 微信號:weloveuk

原文標題:花600美元吃25道菜,他們跑去號稱世界最好的一家餐廳,一切果然意料之中...

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