地方中心／基隆報導
第14屆北台首長會議暨成果展，3月29日將於長榮桂冠酒店登場，今年由基隆市輪值舉辦，基隆市長林右昌今（20)）日在市務會議會後記者會表示，屆時以「北台齊心．在地用心」揭櫫推動校園營養午餐使用在地特色食材宣言，肯定北台會議與各工作會促進八個縣市之間城市經驗交流。
林右昌指出，此次北台首長會議，將共同提出『北台八縣市推動校園營養午餐使用在地特色食材宣言』，象徵北台區域合作持續推動，就在地食材合作彼此支援，建構「共創、共享、共好」夥伴關係。
宣言中，鼓勵北台各級學校採購北台區域「當季、當地」新鮮食材，降低對環境衝擊，建立低碳飲食生活態度；推動學校間策略聯盟增加採購量，降低成本，提升學生午餐的品質。
逐步實施營養午餐供應，產地直送生鮮農漁畜產品，促進北台八縣市產銷合作，優先供應校園營養午餐需求；宣導「4章1Q」標示食品營養午餐政策，善盡政府維護學子營養與健康職責。
林右昌提及，屆時將以「北台八縣市在地安心食材」設計特色菜餚，攜手打造「安全、安心」飲食環境的具體實踐，向國人及國內外旅客展現北台飲食文化。他說，自他上任後，即力推基隆海鮮生產履歷，也和海大合作檢驗食安環節，讓基隆漁產廣受歡迎。
主辦單位都發處表示，當天由北台八縣市首長身著廚師服，展示各自縣市特色在地食材及北台風味餐創意菜，有匯集新北筊白筍、基隆鯊魚煙、宜蘭鴨肉、苗栗桔醬雞絲的「北台慶豐四喜樂」，歡心揭開序幕；「基隆酥蝦脆留香」則用基隆蝦三寶之一，蝦味濃郁、香氣甜味十足的野生劍蝦烹製。
還有採用桃園著名大溪豆乾，搭配不膩口的松坂豬肉，加上清甜紅黃椒，炒出華麗視、味覺兼具的「干炒彩椒樂桃桃」；「香饌白玉飄新北」擁有香酥爽口深坑臭豆腐，以宮保創新料理方式，要讓人讚不絕口頻說好。
接著「活栗旺福富貴封」是苗栗客家菜經典食材，搭配肥而不膩五花肉，細火慢煨，將鬆軟肉質隨淡雅酒香化開，寓意吃完就有好福氣；採用繽紛野菇扒時蔬，體現在地農學、友善環境意象的「蔬翠錦繡燴北菇」，盼讓人吃的安全又放心。
新竹風城米粉搭配肉厚少刺的香煎鯧魚一起煨煮，吸取飽滿湯汁的彈牙米粉，「風城鮮鯧煨炊粉」，呈現滿滿懷舊古早味；「蘭海臻品燴三星」以宜蘭三星蔥提味，襯出魚肉肥美，願北台區域合作，蒸蒸日上。
最後一道菜，將用新竹縣香味濃厚、膠質含量高的關西仙草蜜燉煮「竹現黑鑽潤甜湯」，為上菜秀劃下完美句點。都發處表示，這次北臺首長會議，除了此次北台合作宣言簽署外，也將在會議中播放第14屆北台區域發展推動委員會成果影片，展現北台合作成果。
