隨著人們生活變的忙碌，你有多久沒有回家吃飯，又或是為家人煮一頓飯？
嫁到矽谷的台灣人妻謝凱婷於成大工學院畢業，研究所赴美讀企業管理碩士，曾任職公關、產品經理，也曾創辦電商公司。總是為工作奔忙的她，逐漸意識到自己的茫然，在多番思考後，她決定放下原本工作，回歸到熱愛的廚房及餐桌，希望透過自己最愛的烹飪找回情感的連結。
謝凱婷熱愛料理研究及手作生活，她從經營「矽谷美味人妻」部落格開始，便將每天做的料理拍照編輯後上傳，並將每道料理的食譜詳細寫下，至今已累積2300萬人氣。不僅如此，謝凱婷也推出多本食譜書，而「矽谷美味人妻」的粉絲專頁從2011年創立至今，更是吸引超過六十萬人追蹤！
隨著人氣持續竄升，謝凱婷於2015年創辦了「How Living 美味生活」，與市場趨勢結合，推出影音內容、電商、直播節目及實體料理教室等，希望提供更多元化的烹飪內容。而去年11月，「How Living 美味生活」更獲得了400萬美元投資，未來也將持續打造料理網紅孵化器，以成為全球華人的料理平台為目標。
究竟「料理」在謝凱婷眼中代表什麼，她又是如何將食衣住行中的一環與社群趨勢做結合？透過KNOWING專訪帶你進入「矽谷美味人妻」謝凱婷的料理世界！
更有專業性的KOL
「大家常說前年是網紅元年，去年則是直播元年，無論今天的趨勢是直播、影音還是內容，最終回到的還是人！」謝凱婷認為，人在整個趨勢中佔了相當大的因素，這也是為什麼美味生活要找主持人、厲害的烹飪大師等，且近期也將重點放在KOL的孵化；從去年八月開始，透過海選及主動挖掘，美味生活已簽了超過六十位的華人KOL，而今年更是將目標訂在兩百人。
對美味生活來說，KOL並非外界所定義的「網紅」或是「藝人」。在謝凱婷口中，她要為KOL做的是「長期的發展」，讓他們有影音、直播，甚至是線下的料理課程，「希望我們的KOL會是更專業，他們的專業性，有時也可能會高於他們的顏值。」
社群力相當重要
在人人都能開直播當網紅的情況下，謝凱婷對KOL也有標準要求，她強調「一定要有社群力」，且臉書的粉絲一定要有五千人以上，謝凱婷認為具有社群力，除了代表本身不害怕自己在社群上表現，也代表他們本身就有想經營自己，進而才會當成重心來投入。
為了拓展全球華人市場，美味生活的KOL中只有一半來自台灣，其他還來自包括香港、美國及中國等，謝凱婷以中國的KOL為例，美味生活的最大優勢就是在於能夠協助那些中國的KOL「出海」，因為他們所遇到的最大難題，就是難以拓展到海外。
而相對於台灣的KOL，謝凱婷指出，雖然他們有空間去拓展市場，但中國市場這麼大，在台灣人氣很高的KOL或許遠不及中國在台灣知名度較低的KOL，加上大平台很難直接管理到個人，台灣個人的KOL要直接跟對方談合作並非容易的事，但若藉由美味生活的平台推播，台灣的KOL是相當有機會上到今日頭條或是愛奇藝的首頁。
中國網友熱愛「台灣味」
不只是中國戲劇，近年也有越來越多的台灣人關注中國的綜藝節目，對於台灣內容是否還有優勢，相當有信心的謝凱婷說：「我覺得還是『非常』有！」她進一步舉例，像台灣夜市小吃就非常受中國讀者喜歡，先前他們也曾直接到夜市裡拍攝，「其實只要不談政治，什麼都OK！」謝凱婷笑說。
除了道地的「台味」以外，謝凱婷認為，美味生活本身所發展出的一些原創內容也相當吸引中國網友，像先前他們將市面上推出的藍色可樂，製作成一道「藍色可樂魚」，不僅在台灣討論度超高，像這樣充滿創意的料理也登上了今日頭條等中國各大平台的首頁。
而在直播內容上，美味生活則找來台灣的藝人，在上料理節目的同時也會聊聊包括唱歌、演戲等話題，「簡單來說，就是「料理界」的《康熙來了》！」謝凱婷指出，這個節目會直接串接到中國平台，相對個人的KOL節目，這樣屬性的直播節目不僅更有可看性，在獲得許多料理知識的同時，中國網友也能認識到台灣的藝人及料理老師。
很多人可能會覺得找資深的料理老師上直播節目，觀眾會因為老派而感到無趣，但其實結果恰好相反！謝凱婷以程安琪老師為例，她在節目上製作「糖醋魚」時，因為時常引經據典，也講了許多具有深度的故事及烹飪技巧，而大受中國網友的喜愛。究竟中國網友有多喜歡？謝凱婷透露，該集光是「單一平台」就有一百多萬的點閱率，經過剪輯成三段放上美拍後，同樣也創下幾十萬人次觀看。
有了糖醋魚爆紅的案例，為了更了解讀者們的喜好，謝凱婷透過數據分析後觀察到，中國長期以來其實很缺乏「老師」，所以觀眾也很難在中國平台看到名廚上節目，或是自己開微信公眾號，相對而言，他們就很喜歡像台灣這樣，透過直播節目與老師進行互動。
憶起當初與中國平台談合作的過程，謝凱婷說當時第一個合作的平台是「優酷」，雖然對方表示十分喜歡具有台灣味的內容，但唯一讓他們有所考量的是，台灣綜藝節目可能是礙於法規，很多內容都不敢講得太超過，但中國節目無論是廣告及業配，則多是喜歡以比較誇張的方式來呈現。
再艱困也不能讓讀者失去信心
即使中國市場這麼大，謝凱婷仍堅持著「多平台分發」（MCN）的經營策略，為的就是保有優質的內容，她也坦言目前與中國平台的合作還是以單純提供內容、共同經營流量為主。謝凱婷強調在這麼多的內容裡，要凸顯出自己的影響力，首要任務就是要將「社群力」及「內容」做起來。「如何在每個平台裡，打造出不同的IP內容，再將這些串聯起來，也是美味生活目前最看重的目標！」謝凱婷說。
不只是內容，美味生活對於KOL的孵化也提供相當充足的資源，包括每個月都會提供像是經營社群、拍攝影片、面對直播等課程，甚至是教KOL如何經營客戶之間的關係，且美味生活也會為KOL過濾客戶；謝凱婷直言，KOL若是任何案子都接，不僅會成為下一個泡沫化的對象，也等於是將粉絲推走。
「美味生活在乎的是與讀者的互動關係，以及我們的內容能不能真的幫助到大家。」謝凱婷強調，即使是在臉書演算法改變，所以內容創作者都在哀號的時候，也不要為了賺錢而接下每一個案子，因為這樣會失去讀者的信心。
至於節目置入的做法，謝凱婷也再次強調，由於非常在乎粉絲的感受，所以一直以來他們都是將「內容」與「粉絲」放在第一位，其他包括商品銷售或廣告也絕對不能與其牴觸。
雖然美味生活有銷售頁面，但因為目標不是要成為大的電商平台，所以在商品數量及商品品質上，美味生活也有相當嚴格的篩選方式，除了看商品的口碑及社群討論度以外，特別的是，美味生活不販售其他大平台已經是殺紅眼在販售的商品，「因為這代表這個商品已經過熱，之後也就可能會衰退。」謝凱婷說。
她進一步提到，美味生活目前的營收主要分為商品、實體料理教室以及廣告這三種方式。謝凱婷透露，目前為電商的五成營收來源為最高，料理教室則是速度成長最快，去年12月才切入料理教室後，課程在短短一個月內就銷售完畢，她解釋之所以會將課程售價訂在999至1500元之間，低於業界平均料理課程的價格，就是因為美味生活的目標不是貴婦，而是希望協助更多家庭，以及沒有做過料理的人對料理產生興趣。
要思考如何「走出台灣」
「我覺得台灣太競爭，所以要思考的是如何走出台灣，並串聯到其他市場。」謝凱婷說，之所以很多客戶願意跟美味生活合作，其中一個主要原因就是「相對省事」，雖然談的定價不同，但客戶還是會希望透過合作，將直播同時導流到中國以及北美市場，如此一來，客戶只要單一窗口對美味生活，不用再去找不同市場的代理商，這也是美味生活與其他平台比較不一樣的內容走向。
看好全球華人市場，長期待在美國的謝凱婷在調查後也發現，擁有五百萬華人的北美其實只要抓準幾個重點城市，無論是社群、媒體還是線下互動，相對中國來說會是更好經營，這也是為什麼美味生活會將今年的重點發展放在美國。謝凱婷以電商為例，她指出中國電商競爭力大到趨近於白熱化，加上自己對AMAZON較熟悉，未來他們也會將美味生活的內容轉換到電商，針對居住在美國，但較不熟悉英文的客群，提供購買商品的選擇。「對他們而言，不僅快速，也是較為信任的購買方式，所以美味生活也會在今年將電商部分佈局到美國。」謝凱婷說。
重要的是更了解你的觀眾
談到當時從部落格、出書，到現在的線上影音，甚至是直播節目，中間過程巨大轉換所帶來的不同，謝凱婷坦言最大的不同是必須有一個「強大的團隊」，因為過去的事情幾乎都是自己一手包辦，但一個人的產能很有限，當快速走到數位內容的時代後，很難自己一個人拍攝、剪輯影片，更不用說是直播，加上數位內容的速度太快，一個人幾乎難以跟上，此時就必須要有團隊的協助。
隨著直播節目興起，為了精準抓到不同客群，美味生活在不同時間會播出不同類型的直播料理節目，如星期二以明星、藝人為主談話料理節目《一秒變大廚》，就不是針對原本著重料理的TA，而是吸引喜歡藝人族群的粉絲，同時也可以增加節目在媒體上的曝光度；而像教大家年菜等深度料理的《大師來上菜》，則就是針對想要深入了解料理的客群。
對於未來針對男性族群的內容發展，謝凱婷說目前他們認為「咖啡」會是一個不錯的方向，她認為咖啡是現在的顯學，從手沖咖啡、義式濃縮咖啡，到拉花、打奶泡等，他們覺得這是個男性客群居多的好機會。
「不只是表現特色，更重要的是有沒有辦法更了解你的群眾。」在充滿料理影音的趨勢中要如何突破重圍，謝凱婷說，從社群出發的美味生活其實有非常多不同類型的族群，像是一般的粉絲專頁到深度討論的社團，她認為不同族群反映出不同需求，美味生活也會在分析客群需求後，製作精準的內容與節目，「這樣才會正中紅心！」
永遠抱持高度好奇心
因此即使有越來越多人做影音，美味生活依舊有著相當好的競爭力，謝凱婷說除了直播節目本身有著不同客群以外，美味生活引入專業的攝影棚以及導播設備，在直播時也使用三台攝影機拍攝，可以說是一個相當龐大的團隊，再加上有一個比較大的社群在支撐，她認為一般人很難做到這樣的成效。
對於許多人在進軍中國市場時，會擔心自己的內容被偷取或模仿，她認為重點在於跟每個平台的關係，「一旦被認為是原創，或被平台視為是官方，只要提出申請，平台也會做出相對應的處理。」而若是大的平台不小心用到美味生活的內容，謝凱婷反而認為是個機會，可以跟平台做進一步討論，談長期的合作，「不過如果真的被偷，那也表示我們夠紅啊！」謝凱婷微笑著說。
最後談到當初一個人從0到1，從1到10再到100中間最大的困難，謝凱婷坦言數位的最大特點就是在於「改變速度相當快」，所以當好不容易達到一個階段性的目標時，可能又會有一個新的東西出現；最後她也強調，數位產業就是這樣，要持續做下去，就必須要永遠有著高度的好奇心以及創新度！
（圖片來源由美味生活提供）
