荷蘭必嘗的道地小吃
炸薯條,是荷蘭人的「國民零食」,他們喜歡淋上美乃滋或番茄醬吃。
荷蘭的小吃相當特別,在各觀光景點或鬧區都有攤販在販賣:沾美乃滋或番茄醬吃的薯條(Patat)、燻鰻魚,以及配上碎洋蔥、仰頭整條生吞的鯡魚(Haring),新鮮又可口,就怕你不敢嘗試。
炸薯條
炸薯條應該算是荷蘭人的「國民零食」。一般稱為「Patat」, 正式名稱為「Frites」。油滋滋的金黃薯條,淋上美乃滋或番茄醬,在荷蘭人眼裡可是一大美食,炸薯條速食店經常大排長龍。薯條是來荷蘭必吃的小吃之一,以下推薦幾家阿姆斯特丹市中心最好吃的薯條店。
Mannekenis |地址:Damrak 41
這家可是家喻戶曉,每天都是大排長龍,剛好位於前往水壩廣場的路上。強調來自比利時弗蘭區(Vlaams)道地口味。玩耍前,先來一分薯條解饑吧!
Vleminckx |地址:Voetboogstraat 31-33
阿姆斯特丹當地人極力推薦,標榜最好吃的薯條。薯條店離花市不遠,就在Kalvertoren購物商場的對面,只要前往購物街Kalverstraat就很容易找到了。
炸熱狗/香腸/肉捲
炸薯條速食店還賣其他油炸類食物,像是熱狗、香腸,和荷蘭人愛吃的炸肉捲(Kroket)。
蘋果派 (Appletaart)
可說是荷蘭人最傳統的國民糕點之一。別說是一般咖啡店或餐廳了,有的酒吧甚至也吃得到蘋果派。一般家庭都會自己烘烤,超市也能輕易地買到烘培的材料或是現成做好的蘋果派。荷蘭人喜歡吃熱騰騰的蘋果派,派皮厚但酥脆,餡兒絕對是扎實的蘋果,即使佐以肉桂粉,甜度依然適中,最後再淋上幾朵奶油,配上一杯咖啡,教人心滿意足!
楓糖餅
荷蘭傳統糕點最熟悉的當然非楓糖餅(stroopwafel)莫屬。一般荷蘭人的吃法,是將一片楓糖餅放在倒有剛煮好的咖啡或茶的馬克杯上,如此便能讓剛煮好的咖啡或茶香,溫著杯上的楓糖餅。3分鐘後就是一片充滿咖啡或茶香的楓糖餅!若吃不完,封好放在冰箱冷藏,冰過後一樣可口。
起士
荷蘭的乳製品聞名全球,特別是起士,可是荷蘭人每天必吃的!想一嘗荷蘭多種不同口味的起士,佐配芥末和紅酒,順便了解起士的製造過程嗎?就來這裡吧!店家提供品嘗起士的活動,透過短片的介紹和專業的起士專家帶領你享受45分鐘的味蕾之饗宴。
本文摘自太雅出版社《開始在荷蘭自助旅行》出刊10週年增強版
作者:陳奕伸 /出版社:太雅出版社
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