【家有釀酒師】調酒師的果實酒實驗室

【家有釀酒師】調酒師的果實酒實驗室

鏡週刊 2018-04-08 00:00

到酒吧,你還在點經典調酒?台灣Bartender的酒名在外,不但是各項國際賽事的常勝軍,私底下也是釀酒高手,來杯私釀特調,一落喉,瞬間被收服。

當調酒師無所不用其極,端出炫目耍技的調酒,「昨天Bistro & Flavor」首席調酒師Jason卻泡在地下室的祕密基地,埋首鑽研自釀酒,神祕的酒液冰存在透明玻璃瓶,有如巫師的魔法水。

Jason,入行14年,2014年代表台灣出席兩年一度的國際調酒盛事International Bartender Seminar(IBS)Marie Brizard Cocktail Competition,在調酒界有奧林匹克盛會之稱,這是台灣首次派選手參賽,酒杯裡的創意靈魂,一舉拿下世界亞軍殊榮。


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