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動手做《即溶咖啡蛋糕》,趁著下班後轉換一下心情(圖文步驟版)

台灣東販
動手做《即溶咖啡蛋糕》,趁著下班後轉換一下心情(圖文步驟版)

東販小食堂:即溶咖啡蛋糕

 
下班後做點愉快的事情轉換心情 
 
透過簡單的步驟就可以輕鬆在家享用 

美味絕倫的咖啡蛋糕 
 
出自《下班後的幸福烘焙時光:兩步驟輕鬆完成名店滋味!》 
http://www.books.com.tw/products/0010782470
 

食材

直徑 17 ㎝的戚風蛋糕模型   1個份
沙拉油    65g
醋          15g
冷水       200g
A-低筋麵粉       160g
A-細白砂糖       170g
A-即溶咖啡       20g
A-肉桂粉       1大匙
A-蘇打粉       4g
A-鹽       1小撮
核桃       40g
咖啡糖霜-糖粉       80g
咖啡糖霜-即溶咖啡       5g
咖啡糖霜-水       適量
 

做法

1.事前準備:▼粉類過篩備用。▼將核桃並排在烤盤上,放入150℃的烤箱烘烤10分鐘。▼在戚風蛋糕模中塗抹奶油並拍上麵粉〈材料表外〉。▼烤箱預熱至180℃。

2.將沙拉油與醋倒入調理盆中,讓打蛋器抵著調理盆底部攪拌,直到稍微變白混濁為止。

3.從冷藏室中取出冷水,倒入後輕輕攪拌。

4.將過篩後的A加入,用打蛋器攪拌至滑順為止,倒入核桃,用橡皮刮刀輕輕拌入。

5.倒入戚風蛋糕模中,用180℃的烤箱烘烤35分鐘。

6.將糖粉、即溶咖啡與水倒入調理盆中

7.用橡皮刮刀攪拌混合,製成咖啡糖霜

8.待蛋糕冷卻後再淋上

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