把珍珠和黑糖一塊熬煮，讓珍珠不只Q彈還散發出光亮黏稠的光澤，吃到嘴裡，不死甜還有黑糖香氣，讓黑糖珍珠系列飲品成了消費者的最愛，連超商都開賣，搶攻新台幣，但愛喝的消費者，注意了，這裏頭含有可能增加罹患癌症風險的丙烯醯胺。
高市大同醫院健康管理中心主治楊鎮誠：「物質經過高溫烹煮烘烤後，酵素經過鎂鈉反應，產生丙烯醯胺，證實是致癌物質。」
丙烯醯胺被列為2A致癌物質，會產生神經、生殖毒性，大都油炸烘焙產生，建議食物不要過度烹調，而丙烯醯胺含量高的食品還有油條、薯條、烘焙過的咖啡豆、洋芋片、杏仁果。
高市大同醫院健康管理中心主治楊鎮誠：「飲食上少調味、少加工，盡量吃新鮮的食物，這樣對於丙烯醯胺物質的曝露，風險比較低。」
世界衛生組織建議黑糖攝取量，每日低於25公克，而一杯全糖珍奶的含糖量近62公克，遠遠超過，每日都得來上一杯的，可得要想想。
民眾也不用過度恐慌，飲食均衡且多喝水就能幫助代謝，黑糖珍珠飲品不宜過量，為了健康也為身材著想。
（民視新聞／陳家祥 高雄市報導）
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