連上帝部落也遺忘的地方 新竹尖石雲上的民宿

連上帝部落也遺忘的地方 新竹尖石雲上的民宿

鏡週刊 2018-04-17 00:00

新竹尖石的宇老,是前往司馬庫斯的必經之地,景色極美,卻很少有遊客停留過夜,當地人笑稱自己是「連上帝部落也遺忘的地方」。這間「尤蘇拉地‧魯壁民宿」開在可以遠眺群山的山側,整座屋子走歐式風格,每到傍晚雲海升起時,房子彷彿被騰空架在雲上。我抵達民宿時已經近晚,初春氣溫驟降,不到十度的低溫,我衝進民宿的餐廳裡,撲鼻聞到滿室麵包香氣。

開業已經20年,卻一點也看不出年歲的民宿,7年前開始由女兒們接手經營。大姊廖瓊茹負責民宿餐廳的餐點和歐式麵包。她的麵包不放糖和油,口感極好。廖瓊茹每週烤麵包,把吧檯擺成彷彿在市集販售般的展示櫃,麵包各自華麗出場。她再用山上產的牛番茄熬湯,煮出「番茄蒜肉鍋」,鍋滾時丟入碎麵包,讓其吸飽湯汁,那酸甜濃香的滋味,叫人難忘。


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