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誰說蛋糕不能當飯吃?!可以做為正餐的《番茄橄欖玉米磚蛋糕》(圖文步驟版)

台灣東販
誰說蛋糕不能當飯吃?!可以做為正餐的《番茄橄欖玉米磚蛋糕》(圖文步驟版)

東販小食堂:番茄橄欖玉米磚蛋糕

 
誰說蛋糕不能當飯吃 
這道"番茄橄欖玉米磚蛋糕" 
稍為加強了酸味及鹹味 
讓不同的滋味在味蕾上交疊出與眾不同的美食饗宴 
出自《下班後的幸福烘焙時光:兩步驟輕鬆完成名店滋味!》 
http://www.books.com.tw/products/0010782470
 

食材

14 × 14 ㎝的方形模..............1個份
融化奶油.............................50g
雞蛋..................................1顆
白脫牛奶〈鮮奶及優格各半〉....150g
A-低筋麵粉..........................30g
A-玉米粉.............................75g
A-泡打粉.............................2.5小匙
A-細白砂糖..........................10 g
A-鹽...................................1小撮
油漬半乾番茄乾.....................80 g
橄欖...................................30g
 

事前準備
▼粉類過篩備用。
▼將油漬半乾番茄乾與橄欖切一切備用。
▼烤箱預熱至180℃。

做法
1.將融化奶油、雞蛋、白脫牛奶與過篩後的A倒入調理盆中,用打蛋器攪拌至滑順為止。

2.將油漬半乾番茄乾與橄欖加入,用橡皮刮刀輕輕拌入。

3.將麵糊倒入模具中,再用180℃的烤箱烘烤27分鐘。

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