不含酒精啤酒正夯

不含酒精啤酒正夯

草根影響力新視野 2018-04-20 00:00

草根影響力新視野 琪拉 編譯

當啤酒愛好者史迪夫達斯因為健康理由而無法喝啤酒開始,他一直在尋找高品質又可以取代啤酒的非酒精性飲料。但他一直找不到,於是他開始自己釀造自己的無酒精啤酒。達斯先生笑著說,每次我跟我朋友談到此事,他們都覺得我一定撞到頭或是腦袋壞掉了。

事實證明達斯先生頭腦沒有壞掉,現在他在倫敦的[超脫釀酒廠]一個禮拜會釀造3200公升的低酒精濃度或無酒精的啤酒,他並開始把他自釀的酒賣往其他超級市場。

現在越來越多愛好飲酒的人都不喜歡真正醉酒的感覺,為了健康的緣故,許多人開始遠離酒精。根據統計,2015年與2016年之間,全球傳統啤酒的銷售量下滑許多,但是市場上不含酒精的啤酒口味的飲料卻在2016年上漲了5%。製造不含酒精的啤酒飲料的公司Anheuser-Busch InBev估計到2025年時,市場上低酒精含量或無酒精的啤酒可以占了市場20%的啤酒產量。

為了迎合市場需求,海尼根在去年也推出了不含酒精的啤酒,稱作Heineken 0.0。另外啤酒大廠梅·吉尼斯也在今年推出Open Gate Pure Brew這款不含酒精的啤酒。世界第四大啤酒製造商嘉士伯(Calsberg)自2015年起就開始製造無酒精啤酒,他們預估無酒精啤酒的市場會比傳統啤酒的市場上漲三倍高。

傳統啤酒企業除了因應市場需求而釀造無酒精啤酒以外,還有一個很重要的原因讓它們願意追隨這個趨勢。因為無酒精啤酒的成本比傳統啤酒低很多,低傳統啤酒1.5倍的成本,原因在於這些飲料不需要多付酒精稅。

史都華艾克森先生過去是酒精愛好者,但自從他的醫師建議他戒酒,以增進身體健康後,他創立了[乾飲者]這間販售無酒精啤酒的網路商城。

他說當時為了醫師的話,他只給自己六個月的時間戒酒,沒想到感覺好極了。他說:[我減輕了一些體重,我開始又去慢跑,但是每個星期五晚上我還是很懷念那種可以喝酒打嗝的感覺,畢竟你忙了一個禮拜,你只想要坐在沙發上喝一杯啤酒。一定也有跟我一樣的人,四十多歲想要減輕一些體重。]

他是這樣的原因創立了這個網路商店,沒想到市場比他想像中的還要大許多。市面上有許許多多想要喝啤酒但又不能喝酒的人,像是隔天需要上班又想要聚在一起聊天的年輕女性、需要為了跑馬拉松訓練的運動員、跟朋友聚餐但又要開車回家的人….結果,他的網路商城目前只有18個月大,現在已經有五名全職員工。

市場研究發現大家對於非酒精性啤酒的接受度越來越多,德國啤酒製造商艾丁格(Erdinger)還會在柏林馬拉松的會場,提供每位跑到終點的跑者一杯無酒精的啤酒。在英國,海尼根說他們非酒精的啤酒市場每年都成長9%。

Erdinger公司的人說:[每個第一次喝到非酒精的啤酒的人都說這些酒嚐起來就像啤酒,而我必須一直提醒他們,這些本來就是啤酒!]

 

延伸閱讀:

可口可樂進軍日本酒類市場

人類將越來越不勝酒力?

過量飲酒會導致早發性癡呆症

為什麼啤酒上端會形成泡沫,而汽水卻沒有?

 

Reference :

Forget craft beer. The next craze is non-alcoholic brews

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