草根影響力新視野 Dr.Phoebe
＂你不需要銀湯匙，也能夠享受美食。＂（美國明星主廚Paul Prudhomme）
夏威夷的島嶼裡面，可愛島屬於最純樸天然的那一個，這裡每天早上都會被公雞叫醒，很多地方的手機訊號收不到，而也因為道路許多都是單線道，一不小心就容易塞車塞個半天。如果要讓我用一個概念來形容可愛島的美食，那麼就是越不起眼的小攤子越好吃，越講究的餐廳越平庸。這趟可愛島之旅是為了替阿嬤85歲生日祝壽，因此我有幸吃到在道地被認為非常知名、排場大的餐廳，但同時也有機會吃到許多當地小店，嘗試平時沒機會吃到的美食。我把這五天所吃到的食物綜合起來，並列出地理位置東西南北岸，給日後想來可愛島玩的朋友一個參考。
1.Pono Market（東岸Kapa’a海灘附近）
這間店是我和C下飛機之後吃的第一餐。別看這地方小小舊舊不起眼，這間店可是當地人的最愛，其中又以它的Lau Lau豬肉或Kalua豬肉最為有名。除此之外，根據旅遊書上所說，這裡的ahi poke 可說是全島上最為美味（順帶一提，Poke是將生魚肉切塊，再淋上特製醬汁，一起配飯吃的夏威夷在地佳餚）。如果不早一點來的話，很多時候這裡的Lau Lau甚至會在中午之前賣光，需要的話也可以打電話預訂。店家裡面的座位非常小又少，因此外帶之後再去後面的海灘邊吃邊看海，也是另一個方法
光是Poke就有十幾種不同的魚種搭配不同的醬汁，包括辣與不辣。如果不確定的話，都可以和店家討論。
我和C買了一個Plate的組合，兩種不同口味的poke、飯、外加一個熱的主食，大約$13.50（不含稅）。但也有不同的排列組合，包括單純的一種口味poke加一個熱主食、兩個熱主食加飯等等，但大部分的Plate都在$10-$15中間。這裡的Poke味道非常新鮮，醬汁新鮮有勁，我光是看這張照片又再度的餓了一次。咖哩醬汁屬於濃郁型，配飯起來剛剛好。
另外一個Hawaiian plate，包括飯＋自選的配菜＋主食，主食和配菜都可自選，下圖雖看起來不好看，但卻是入口即化的Lau Lau豬肉，包在葉子裡面。不過鹹的醬汁，卻將豬肉的美味襯托出來。請原諒我的詞窮，但我只能告訴你，如果有一天我回去可愛島，我一定會再次點他們當地的Lau Lau 豬肉飯來吃。
Pono Market 資訊：4-1300 Kuhio Hwy, Kapaa, HI 96746. (808) 822-4581.
2.Mermaids Café（東岸Kapa’a 海灘附近）
牆壁上大胸部的美人魚，就是這家店最好的標誌。這家小店標榜著每天的魚都是新鮮的，其中又以Ahi Tuna最為著名。Ahi種類的鮪魚是在可愛島最常見的魚種之一。這店家用鮪魚為底，來做成各式各樣的料理，包括Ahi Tacos（墨西哥捲餅）、Ahi Wrap（用軟的玉米皮包飯和鮪魚在裡面）、以及做成咖哩飯。
我們點了一杯Spearmint Lemongrass Tea，薄荷味頗濃。
點了他們經典的Wrap，裡面除了放鮪魚之外還擺了小黃瓜和沙拉，另外用海苔和玉米餅包起來。雖說味道不錯吃，但因為用了糙米的關係，口感有點乾。我認為如果是白米飯的話，味道或許會更好。
另外我們叫的Peanut Satay Plate則是用花生加椰奶做成的咖哩，配飯而吃。我認為口味相當不錯，我回來考慮回來再點的料理。
Mermaid’s Café資訊：4-1384 Kuhio Hwy, Kapaa, HI 96746. (808) 821-2026. mermaidskauai.com
3.Gaylord’s Restaurant at Kilohana（東南岸Lihu’e 附近）
這家富有濃厚歷史的店家，來自於1930年代某個大戶人家的住宅，現在被改為餐廳，氣派的外表和內觀，是許多自拍人士的最愛。我們到的時候剛好用他們的周末自助式早午餐Brunch（$34.95/人）。包含牛排、燻鮭魚、肉類和起司、香腸、炒飯、薯條、和新鮮蔬果等等。我認為以夏威夷貴鬆鬆的價位來說，能夠吃brunch一餐抵兩餐，以這樣的價格算是非常不錯。
除了牛排有些看頭，其他自助式的餐點就像一般的美是自助餐，不差但也沒有令我特別驚艷。
蔬果甜點當然是一定要有的。
除了自助式的菜餚之外，我個人比較欣賞的是他們單點式的早午餐，比如下圖的ahi tuna benedict鮪魚口味的班乃迪克蛋。其他單點式的選擇包括歐姆雷蛋也都相當不錯。
Gaylord餐廳資訊：3-2087 Kaumualii Hwy, Lihue, HI 96766. (808) 245-9593. kilohanakauai.com/gaylords-restaurant
4.Koke’e Lodge（西岸Waimea附近）
如果來到西區的威美雅峽谷健行，唯一能坐下來好好吃頓飯的地方，就是這間餐廳了。以及將爬上爬下或是剛剛爬山爬下之後的人來說，這裡的食物非常的美味，外頭也永遠有公雞母雞小雞成群環繞。如果硬要說有甚麼缺點的話，就是這裡的上菜速度有～～～夠～～～慢。而我所指的慢速度不是指台灣人眼中的慢，而是就連在地的美國人都會覺得非常慢的地步。這裡每天開放的時間也不長，從早上九點到下午三點半，因此建議三點以前人就要到。
Kalua Pulled Pork Sandwich，用Kalua 豬肉所做成的三明治，搭配麵包的味道剛剛好，左下方是甜菜Beets做成的沙拉，算是這家店的招牌。
Kalua Plate，和上一個主菜類似，只不過不用三明治的方式，而是配上鳳梨、飯、和甜菜Beets做成的沙拉。兩道菜相比我認為擇一即可，豬肉三明治的口味較好，但配飯的這盤給的豬肉比較多。
另外一個賓客的最愛，是用豆子、番茄和肉類做成的Chili（中文翻是辣豆醬，但其實沒太辣）。這種Chili在美國西南方尤其常見，而且非常的容易有飽足感，女生的話甚至可以兩人分一盤。
因為點了Chili，當然就必須點玉米麵包來作陪襯。粗粗的玉米麵包和Chili搭配的味道剛剛好。
最後來到甜點部分，首先上場的是椰子派Coconut McNut。雖說我個人沒有特別喜歡椰子的味道，但這家店的椰子派不過甜，椰子香氣非常濃厚，配上手工的派皮，非常美味。
另外一份甜點則是Liliko’I Chiffon戚風蛋糕。或許是我不習慣它的味道，所以沒有特別喜歡，但綿密的口感相當順口。
Koke’e Lodge資訊：3600 Kokee Rd, Hanapepe, HI 96716, (808) 335-6061, kokeelodge.com
5.Kauai Kookie Bakery（西南岸靠近Kalaheo）
同場加映來可愛島最好帶的伴手禮，已有五十年歷史的可愛島餅乾Kauai Kookie。這家出產的餅乾有著濃郁的夏威夷果風味和香氣，每種口味都非常好吃。在夏威夷的各地都買的到，有兩個店家專門在賣，可以試吃各式各樣的可愛島餅乾口味。我個人偏愛原味和鳳梨口味。
可愛島餅乾工廠資訊：2-2436 Kaumualii Hwy, Kalaheo, HI 96741. (808) 332-0821. kauaikookie.com
6.Lihue Barbecue Inn（東岸靠近Lihue）
又是一家小到不起眼的小店，但在當地卻有超過77年的歷史。雖說以BBQ的肉類為主打，但據說這裡的Ahi Tuna Salad鮪魚沙拉超級無敵好吃，是客人必點的料理之一。
我另外點的Ahi Tuna鮪魚拼盤。不過我認為兩道菜比起來，沙拉吃起來的份量和醬汁因為有蔬菜的加持，口感剛剛好，Ahi Tuna的拼盤則比較濃郁，奶油味也比較重。
最後放上椰子蛋糕，綿密的蛋糕有著濃厚的椰子味，雖說我本人沒特別愛椰子口味，但親友都是一致叫好。原則來說這家店的口味算是我個人很喜歡的，而且我會願意為了Ahi Tuna Salad而回鍋。
Lihue Barbeque Inn資訊：2982 Kress St, Lihue, HI 96766. (808) 245-2921
7.Duke’s Café Portofino
Duke’s 是另一間在可愛島頗為氣派，也非常受觀光客喜愛的餐廳。以它專業的調酒、充滿熱帶風情的餐廳、和室內瀑布聞名。樓下以簡餐為主，樓上以吃氣氛餐廳為先，今天只探討樓上的菜餚。根據旅遊書上所說，全島最棒的沙拉吧就在這間餐廳裡，而只要點選任何一道主菜，外加$3，即可享用沙拉吧。
基於好奇心，我和Ｃ點了沙拉吧特餐。這裡的馬芬、蛋糕和麵包都是當天現做。
對於可愛島幾乎大部分的食材都必須進口的地方來說，擁有這樣的沙拉吧的確難得。但我也必須很老實地憑良心說，這裡的沙拉吧並沒有特別的好吃。如果夏威夷是你唯一的目的地，可以考慮嘗鮮。但如果你會經過加州（或是美國本土）的話，那麼我建議不要懷著太大的期待，因為加州隨便一家沙拉吧都打趴這裡（誠實）。
點了鮭魚當主菜，醬汁合宜不錯吃。但卻也沒有讓我會想回鍋的衝動，尤其是一餐吃下來大約$23-$35的時候。如果想來體驗海灘風情，來這邊喝一杯調酒我認為會是更值回票價的選擇。
飯後爆炸大的抹茶巧克力冰淇淋蛋糕Hula Pie，上面還放著一個Fortune Cookie。我個人認為份量大到不行，3-4個人吃大概剛剛好。不過味道的確相當美味。
Duke’s Kauai資訊：3610 Rice St, Lihue, HI 96766. (808) 246-9599. dukeskauai.com
8.Restaurant Kintaro Teppanyaki（東岸Wailua附近）
這家日式鐵板燒算是當地頗有規模的一間餐廳。美國的鐵板燒吃的不全然是鐵板燒，而是必須要看鐵板燒師傅耍特技、火烤洋蔥（如上圖）、和火焰及鐵板搏鬥才是真正鐵板燒的意義。但我個人對於這些鐵板燒特技雜耍沒啥感覺，反倒非常懷念台灣的鐵板燒（請原諒我味蕾被寶島美食慣壞了），用大把的蒜蓉炒出來一盤盤的主食青菜才是真正的人間美味。
除了鐵板燒之外，這家餐廳也有單點壽司的選項。不過大部分的客人都是來吃鐵板燒的居多（需要提前預訂）。離題了，前菜是美式的炸餃子，中西合併的口吻，裡面的肉餡不太多，外頭的餅皮稍嫌過厚。
鐵板燒師傅炒出來的第一道青菜料理，灑滿了胡椒和醬汁。味道不差，但就如同我所說，我想念滿口大蒜的味道。
烹調魚肉、蝦子、和干貝。
我點的主菜是蝦仁。一樣是口味不差，但卻又不會讓我事後特別想念的味道。
最後上的甜點為抹茶冰淇淋蛋糕Green Tea Mud Pie，底端是用巧克力餅乾製成的Oreo Crust。抹茶味道濃厚，不過全部加在一起就是甜死人不償命了。
Kintaro Restaurant 資訊：4-370 Kuhio Hwy, Kapa’a, HI 96746. (808) 822-3341
以上通通無葉配，純心得分享。祝大家在可愛島都能夠盡情的飽餐一頓！
旅遊書參考：The Ultimate Kauai Guidebook
延伸閱讀：可愛島北岸遊記、可愛島西岸的威美雅峽谷、歐胡島全攻略、歐胡島東北角、在美租車全攻略、珍珠島攻略、珍珠島遊記、歐胡島：海灘的呼喚
加入Dr. Phoebe的臉書
更多Dr. Phoebe的文章
更多美國旅行資訊請看DrP新書＜在地人玩美西＞！
