英國倫敦這家咖啡店不但店名特別，叫「垃圾咖啡廳」，收費方法也與眾不同，想吃一頓飯、喝杯咖啡，有鈔票沒有用，要帶能夠回收的塑膠製品才有飯吃。
「垃圾咖啡廳」老闆杜蒙表示，「我們要挑戰單次使用和用完就丟的想法，並賦予我們認為的垃圾一些價值，只要民眾帶一件塑膠製品來，就能換一頓飯。」
上門的客人必須先將帶來的塑膠製品投入回收箱，不過常常可見，有人帶了一袋塑膠製品來，結果往往只有不到一半是可回收的。在與店員的對話過程中，民眾對回收更有概念，不但開始質疑製造商為什麼不用可回收塑膠，也開始思考塑膠的再利用。
客人巴薩特表示，「我們必須改變我們使用塑膠的思維，我們一直習慣把塑膠當成用完就丟的東西。」
順利回收塑膠後，客人可在3樣主菜中挑選1樣，隨餐還付咖啡或茶。為了展現環保的決心和創意，廚師烹飪時也儘量用上全部的食材，把浪費減到最低。
廚師韓特表示，「我們用花菜和花菜葉、香菜和香菜莖、甜菜和甜菜葉，這些新鮮的當季蔬菜通通沒一點浪費。」
1950年全球塑膠製品的使用量為200萬立方公噸，到2015年時爆增至3億8千萬公噸。光是2010年1年，進入海洋生態的塑膠在400萬和1200萬公噸之間，對環境的危害極為嚴重。雖然以塑膠換餐點的活動只進行2天，但已在倫敦引起不少減塑的話題。
（民視新聞／綜合報導）
