創立馬可先生食品以前,王麗珠曾是5間幼稚園園長,她以過來人之姿發現,許多媽媽在孩子念書後想重返職場,卻因與社會脫節太久,導致謀職不易,「待在家裡沒事做,既煩悶又無聊,她們很想再做一份工作,就是這個原因,讓我在二度創業時,特別優先錄取二度就業的媽媽。」人數最多時曾超過6成是媽媽級員工,做事仔細、愛乾淨特質,讓中央工廠乾淨到連稽查員都不可置信。
「我們的工廠有個不成文規定,所有器材設備收工後都必須擦乾淨,再用乾淨的布蓋起來,一般的食品工廠地板有時黏黏的,這種事情絕不可能出現在馬可先生。」王麗珠表示,以往麵包廠生產作業時,常因香氣逼人,大老遠就可以知道工廠在哪,「我們堅持不使用香精,天然食材與五穀雜糧只有淡淡的香氣,曾經有稽查員透露,若非看到招牌,否則無法尋氣味找到工廠位置。」
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