漢來紅藜端粽 創意古早味米香

漢來紅藜端粽 創意古早味米香

台灣好新聞 2018-05-12 00:00

記者吳順永/台南報導

端午佳節又快到了,為了讓喜歡吃粽子的饕客們吃得經濟實惠又健康,漢來大飯店今年不只不調漲價格,主廚陳潤祺更推出新口味「紅藜粽」,選用膳食纖維豐富的秘魯紅藜和白果,搭配年年熱銷的八寶狀元粽、頂級龍王粽和豆沙粽,口味豐富又美味,糕餅小舖則是應景推出以「米」為主題的「古色榖香」禮盒,提供送禮的另類選擇。


紅陶上海湯包推出的三款特色端粽皆採用湖州粽的長型包法,經典的八寶狀元粽使用小米、糙米、高粱、蕎麥、麥片、紅扁豆、大麥(小薏仁)、燕麥8種穀類加上少許糯米,包入干貝、蝦米、鹹蛋黃、五花肉和香菇,清爽又不易脹氣。新口味紅藜粽則將秘魯紅藜拌入米料中,餡料放入白果(銀杏)、干貝、鹹蛋黃、五花肉和香菇。


膳食纖維豐富的紅藜混入Q彈糯米中,不僅減少了粽子常會有的油膩感,更增加了蛋白質等營養,幫助消化、美味加分!如果吃膩了鹹粽的口味,主廚也特地挑選了屏東萬丹的紅豆做成豆沙粽,內餡鬆軟又不甜膩,冰涼了也很好吃。


翠園粵菜餐廳依舊推出年年熱賣的頂級龍王粽,每顆重量超過16兩,送禮最澎湃,放入2顆軟嫩的西非鮑、香而入味的五花肉、干貝、栗子、蓮子、蝦米、鹹蛋黃、香菇等,內餡裡還大器的放入XO醬增添香氣。


個頭飽滿有料的廣式龍王粽是以荷葉與竹葉包製,做工費時,食用前可先沿著方型外圍剪開粽葉,方便闔家享用。僅管食材和工資都上漲了,但漢來美食今年的粽子售價仍維持和去年一樣,希望讓新舊客人都能吃的滿意。


 


 

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