法國長棍麵包大賽 麵包王寶座落誰家?

法國長棍麵包大賽 麵包王寶座落誰家?

民視新聞 2018-05-16 00:00

剛出爐的麵包烤得金黃,香味四溢,但這可不是一般的麵包店,而是法國15日舉辦長棍麵包比賽的現場,參賽者只能利用鹽、麵粉、水和油,共4種材料,做出超棒的長棍麵包,功夫不到家,可是辦不到。

這項長棍麵包王比賽由巴黎市政府舉辦,今年邁入第23屆。打入決賽的選手要在6小時內製作40條傳統長棍麵包,而評審將以外觀、脆度和口感等6項標準評分。冠軍揭曉,一名來自法屬留尼旺島的麵包師安卡塔薩彌,拿下最佳長棍麵包的殊榮。

安卡塔薩彌指出,秘訣在於把麵糰發酵一晚,隔天早上再烘烤。其實安卡塔薩彌去年(2017年)就參加過比賽,但沒闖進前6名,如今美夢成真,他希望這項殊榮可以有助發展自己的烘焙事業。

(民視新聞/林昀嫻 綜合報導)

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