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【以色列三城記】走跳新舊菜市場 探索異文化飲食密碼

鏡週刊
【以色列三城記】走跳新舊菜市場 探索異文化飲食密碼

造訪以色列之前,對這趟旅行中到底能吃到什麼?實在沒有明確的概念,來到特拉維夫之後,當地人告訴我,要追究以色列人的飲食生活,首先必須到特拉維夫最大最古老的露天市場「Carmel Market」走一趟,再到高樓大廈包圍的「Sarona Market」看看,以色列人的飲食生活在新舊對照之間,必能一覽無遺。

以聖經中「迦密山」為名的「Carmel Market」,希伯來文意思是花園或果園,可以一次見識以色列在地的所有農產,明明60%的土地都是沙漠的國度,卻能生產出無花果、石榴、柳橙、椰棗、堅果、橄欖和許多五顏六色的新鮮蔬果。這裡也是上帝應許的奶與蜜之地,酪農業發達到台灣人都來取經,乳酪種類數也數不清。


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