【救命攤商】童工與養女　傳下特有ㄍㄜㄍㄜ羹

陳美枝的父親陳金和，來自新竹靠海的香山區內湖一帶。因為父母養不起眾多孩子，陳金和國小一畢業就到新竹最熱鬧的城隍廟口當童工。「我剛到城隍廟時才12歲，一眨眼我都八十多歲了。」陳金和坐在攤前長凳，盯著女兒重新下料煮羹，又看看自己明顯變形的雙手，「搬重物一世人，現在關節都伸不直囉。」

彼時是1954年，陳金和受雇於城隍廟老店「元祖林魷魚肉羹」，在他的印象裡，一天可以拿到一塊錢薪水，「後來認識阮某陳水有，聽說她是10歲時被父親騙說要到新竹市區看戲，結果被賣給紅豆湯攤販當養女，對她有種『同為天涯淪落人』的親切感，慢慢就走在一起。」

婚後，陳金和原本與妻子自立門戶，租在岳父、岳母的攤子旁賣羹湯。1975年再以52,500元買下位於城隍廟東轅門入口處的1坪大攤位，以雅珍號ㄍㄜ ㄍㄜ羹為店名，主要賣羹湯和肉圓，另也搭配賣新竹著名的貢丸、炒米粉，養大三女一子。