這幾年的精釀啤酒幾乎都大玩香氣強勁奔放的酒花,尤其是帶苦韻的IPA(India Pale Ale)更是主流。少了框架,啤酒世界越來越創意、新潮,不過,當初讓許多精釀酒迷一見鍾情愛上的的,不是美國、北歐,而是注重麥芽勝過酒花的比利時啤酒。
這年頭再談比利時啤酒,有點復古,但就有人大膽的只愛這一味,還開了一間有32支生啤酒柱的餐廳。「細酌牛飲」創辦人Jack以航運起家,經常往返歐洲,在小酒吧裡喝來喝去,覺得比利時啤酒的變化多端,最不無聊,因此決定引進。
位於台北通化街夜市附近的「Beer Talk Cafe & Bar」餐酒館貌似家庭餐館,沒有文青熱愛的裝潢,店裡高掛播映運動賽事的電視,還內建一口烤披薩的磚窯,風格有點複雜,但酒款很專一,比利時各種風味的啤酒一應俱全。
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